Fettuccine Fresco con Higos, Jamón y Queso de Cabra
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Fettuccine fresco con Higos, Jamón y Queso de Cabra. Esta receta sirve 6 porciones con 547 calorías, 15g de proteína, y 29g de grasa cada. Para $1.97 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes harina, sal kosher, jugo de naranja y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta puntuación es buena. Tratar Higos A La Parrilla Con Queso De Cabra Y Jamón, Higos Envueltos En Queso De Cabra Y Jamón, y Higos Rellenos de Queso de Cabra Envueltos en Jamón para recetas similares.
Instrucciones
Coloca una rejilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe una bandeja para hornear pesada con aceite vegetal en aerosol para cocinar.
Coloque el jamón en una sola capa en la bandeja para hornear preparada.
Hornee durante unos 10 minutos hasta que esté crujiente.
Escurrir sobre toallas de papel. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, desmenuza el jamón en trozos de 1/2 pulgada.
Corta la masa de pasta en cuartos y aplana la prensa. Pase cada pieza de masa varias veces a través de una máquina para enrollar pasta, ajustando el ajuste cada vez hasta que la pasta tenga aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor.
Agregue el accesorio fettuccine y pase las láminas de pasta por el interior. Espolvoree los fettuccine ligeramente con harina para evitar que se peguen.
Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto.
Añadir el aceite de oliva y la pasta. Cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes hasta la mordida, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 5 minutos.
Coloque la pasta en un tazón grande.
Para la salsa: En una cacerola mediana, combine los higos, el caldo, el jugo de naranja, el tomillo, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Retire la sartén del fuego. Agregue el queso de cabra, el queso mascarpone y la ralladura de limón hasta que la salsa esté cremosa.
Vierta la salsa sobre la pasta cocida y mezcle hasta que todos los ingredientes estén recubiertos. Cubrir con el jamón desmenuzado y servir.
Coloque la harina de pastel, la harina para todo uso, las yemas de huevo y la sal en un procesador de alimentos. Pulso para combinar. Con la máquina en marcha, agregue gradualmente el aceite y luego 1/3 a 1/2 taza de agua hasta que la mezcla forme una masa (la masa debe pegarse si se pellizca entre los dedos). Si es necesario, agregue agua adicional, 1 cucharadita a la vez si la masa está demasiado seca.
Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Junte la masa en una bola y amase hasta que la masa esté suave, de 5 a 8 minutos. Cubra con envoltura de plástico y refrigere por 30 minutos.
Corta la masa en cuartos y aplana la prensa. Pase cada pieza de masa varias veces a través de una máquina para enrollar pasta, ajustando el ajuste cada vez, hasta que la pasta tenga aproximadamente 1/8 a 1/16 de pulgada de grosor.
Corta la pasta en la forma deseada y úsala según sea necesario.