Fettuccine con Alcachofas
Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba los fettuccinos con alcachofas. Esta receta original y sin gluten sirve 6 y cuesta $1.59 por porción. Una porción contiene 363 calorías, 10g de proteína, y 31g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de ralladura de limón, aceite de oliva, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 38%. Esta partitura no es tan espectacular. Recetas similares incluyen Fettuccine Con Alcachofas, Fettuccine con Alcachofas y Frijoles, y Fettuccine Con Alcachofas, Avellanas Y Crema.
Instrucciones
Cocine los corazones de alcachofa en una olla de 6 a 8 cuartos de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos.
Transfiera a un tazón con una cuchara ranurada. Vuelve a hervir el agua.
Mientras tanto, caliente el aceite y la mantequilla en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que desaparezca la espuma, luego saltee la cebolla, la sal, la pimienta, los copos de pimiento rojo y la ralladura, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, durante unos 8 minutos.
Agregue las alcachofas y saltee, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos. Agregue el jugo de limón (al gusto), luego retírelo del fuego y transfiera la mezcla a un tazón grande a prueba de calor.
Mientras se saltean las alcachofas, cocine la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente. Reserve 1 taza de agua para cocinar la pasta, luego escurra la pasta en un colador y agréguela a la mezcla de alcachofas junto con 1/2 taza de agua reservada.
Agregue el perejil y el queso y mezcle para combinar. Sazone la pasta con sal y diluya con agua de cocción reservada adicional si lo desea.
Servir con queso adicional al lado.