Feijoada: Guiso Tradicional Brasileño

Name: Feijoada: Guiso Tradicional Brasileño
Prep time: 10 h 15 min
Cook time: 10 h 15 min
Total time: 10 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tocino salado; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tocino ahumado, cortado en trozos; 5 6 a 8 granos de pimienta negra enteros; 1 1 cucharada de orégano seco salchicha de cerdo sin envoltura; 1 mantequilla derretida Arroz cocido, verduras de primavera anaranjadas, como acompañamiento; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. frijoles negros, secos, no de una lata; 6 clavo ajo, pelado, finamente picado; 8 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 cebollas, peladas y finamente picadas; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. costillas de cerdo saladas; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. costillas de cerdo ahumadas, cortadas en trozos; 2 grande salchichas ahumadas, cortadas en trozos grandes

Feijoada: Guiso Tradicional Brasileño

Feijoada: El Guiso Tradicional brasileño requiere aproximadamente 10 horas y 15 minutos de principio a fin. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 2152 calorías, 83g de proteína, y 166g de grasa por porción. Para $5.52 por porción, obtienes un plato principal que sirve 4. 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Es perfecto para Otoño. Una mezcla de pimiento, cebolla, costillas de cerdo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Foodnetwork. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 79%. Esta puntuación es sólida. Recetas similares incluyen Guiso De Pescado Brasileño Bahiano, Decorado Con Huevos Duros (Moqueca, Feijoada, Guiso Brasileño de Frijoles Negros, y Guisado de frijoles negros y carne-feijoada.

Instrucciones

Remoja los frijoles en agua fría durante la noche, asegurándote de que estén completamente cubiertos. También remoja las costillas saladas y el tocino en agua fría durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Divididas

Aderezos Opcionales

Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

(mequite, Nogal O Aliso)

Escurrir los frijoles y ponerlos en una cacerola grande con agua fría. Lleve a ebullición a fuego medio, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Enjuague bien las costillas saladas remojadas y el tocino, agréguelos a los frijoles y cocine por 30 minutos a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Divididas

Aderezos Opcionales

(mequite, Nogal O Aliso)

Calienta una cacerola muy grande y vierte el aceite de oliva para que cubra el fondo.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Agregue las salchichas, las costillas ahumadas y el tocino, la pimienta y las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Granos De Pimienta Negra Enteros

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

Chuletas De Lomo De Cerdo Deshuesadas, Cortadas En Trozos De 2 Pulgadas

1-1/2 Tazas De Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Divididas

(mequite, Nogal O Aliso)

Vierta los frijoles cocidos y la carne y rellene con agua. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne se desprenda del hueso.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Sirva la feijoada con arroz blanco hervido, rodajas de naranja y verduras de primavera en rodajas muy finas fritas en aceite de oliva con cebolla y ajo finamente picados.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Blanco

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Verde

4 Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Equipo

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Ingredientes

Porciones:

4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tocino salado 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tocino ahumado, cortado en trozos 5

6 a 8 granos de pimienta negra enteros 11 cucharada de orégano seco

salchicha de cerdo sin envoltura 1mantequilla derretida

Arroz cocido, verduras de primavera anaranjadas, como acompañamiento 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

frijoles negros, secos, no de una lata 6clavo

ajo, pelado, finamente picado 82 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 2

cebollas, peladas y finamente picadas 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

costillas de cerdo saladas 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

costillas de cerdo ahumadas, cortadas en trozos 2grande

salchichas ahumadas, cortadas en trozos grandes

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec son excelentes opciones para guisar. Los vinos tintos con cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como chablis. Podrías probar Newton Single Vineyard Spring Mountain Cabernet Sauvignon. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 215 dólares por botella.

Newton Single Vineyard Cabernet Sauvignon de Montaña de Primavera

Salvaje y complejo con hierbas aromáticas secas, pizarra húmeda, morera, violetas, boysenberry y asfalto. El paladar es un ejercicio de potencia y complejidad contenida. Las frutas vibrantes y entintadas de grosellas negras, moca y tabaco proporcionan la carne. El sello distintivo es el porte increíblemente largo e intenso de textura rica, similar al umami, equilibrado por taninos finos de grava.