Falda de Pecho con Albaricoques Secos, Ciruelas Pasas y Especias Aromáticas

La carne de res con Albaricoques Secos, Ciruelas Pasas y Especias Aromáticas es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 57g de proteína, 25g de grasa y un total de 600 calorías. Para $4.81 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Si tiene dientes de ajo, cilantro molido, comino molido y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la canela molida, puede seguir este plato principal con el Torceduras de Canela como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Será un éxito en su Hanukkah evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es típica de la cocina judía. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es genial. Similar recetas Pollo Mediterráneo Con Orejones y Ciruelas Pasas, Falda especiada con Puerros y Albaricoques secos, y Solomillo de Ternera con Especias Aromáticas Tailandesas.
Instrucciones
Combine 1/3 de taza de albaricoques, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino, sal, canela y 1/4 de cucharadita de pimienta en el procesador. Usando vueltas de encendido/apagado, corte a puré grueso. Con un cuchillo afilado pequeño, haga hendiduras de 1/2 pulgada de profundidad en todo el pecho. Reserve 1 cucharada de mezcla de albaricoque. Presione el resto de la mezcla de albaricoque en ranuras.
Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 300 ° F.
Caliente el aceite en una olla grande y pesada a prueba de horno a fuego medio-alto.
Espolvoree la carne de res por todas partes con sal y pimienta.
Agregue la carne de res a la olla y saltee hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos por lado.
Transfiera a un plato, con el lado graso hacia arriba; extienda la mezcla de albaricoque con 1 cucharada reservada.
Agregue las cebollas a la misma olla. Saltear a fuego medio-alto durante 5 minutos.
Agregue las zanahorias, el jengibre, el cilantro, la pimienta de cayena, los 6 dientes de ajo restantes y 2 1/2 cucharaditas de comino; saltee 3 minutos.
Agregue el vino y hierva hasta que se reduzca casi al glaseado, revolviendo los trozos dorados, aproximadamente 5 minutos. Devuelve el pecho a la olla.
Añadir el caldo y llevar a fuego lento. Vierta un poco de la mezcla de verduras sobre el pecho.
Cubra la olla y colóquela en el horno. Ase la carne de res 2 1/2 horas, untando cada 30 minutos con los jugos de la sartén.
Agregue las ciruelas pasas y el 1/3 de taza restante de albaricoques. Cubra; ase hasta que la carne esté tierna, unos 30 minutos más. Carne fresca sin tapar 1 hora. Enfríe sin tapar hasta que esté frío, luego cúbralo y manténgalo frío durante la noche.
Saque con una cuchara cualquier grasa sólida de la parte superior de la salsa; deseche la grasa. Raspe la salsa de la carne en la olla.
Coloque el pecho sobre la superficie de trabajo. Corte la carne en rodajas finas a través del grano. Llevar el gr avy a hervir a fuego medio-alto. Hervir para espesar ligeramente, si se desea. Sazone la salsa con sal y pimienta. Coloque la falda en rodajas en un plato grande a prueba de horno. Pon la salsa con cuchara. Cubrir con papel de aluminio. (Se puede hacer 2 días antes; refrigere.)
Vuelva a calentar la falda cubierta en el horno de 177° durante unos 30 minutos (o 40 minutos si está fría).
Espolvorear con cilantro y servir.