Estofado de Ternera con Gelatina de Grosella Roja y Crema
El estofado de carne de res con Gelatina de Grosella Roja y crema podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 955 calorías, 64g de proteína, y 53g de grasa. Para $5.25 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Dirígete a la tienda y compra gelatina de grosella, pasta de tomate, harina y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar el romero, puede seguir este plato principal con el Pizza de Postre de Brie de Frambuesa con Romero y Nueces Confitadas como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es perfecto para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 35 minutos. Es traído a usted por la Comida y el Vino. Con una espátula puntuación de 68% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Bollos de Gelatina de Grosella, Sandwich Monte Cristo (Jamón Frito y Suizo con Gelatina de Grosella Roja), y Estofado de Ternera con Galletas de Crema.
Instrucciones
1
En un tazón grande, mezcle la carne de res con el apio, las zanahorias, las cebollas, el vino, las hojas de laurel, las bayas de enebro, el romero y el tomillo. Cubra y refrigere durante la noche, revolviendo un par de veces.
Ingredientes que necesitarás
Bayas De Enebro
Hojas De Laurel
Romero
Zanahoria
Apio
Cebolla
Tomillo
Carne
Vino
Equipo que necesitarás
Tazón
2
Escurrir la carne y las verduras en un colador sobre un tazón. Escoja las bayas de enebro y deséchelas; reserve el adobo. En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, caliente 2 cucharadas de aceite hasta que brille.
Ingredientes que necesitarás
Bayas De Enebro
Vegetal
Marinar
Carne
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Colador
Tazón
3
Agregue la mitad de la carne y las verduras y cocine a fuego moderado hasta que se dore ligeramente en el fondo, aproximadamente 3 minutos. Revuelva y cocine hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 2 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Carne
4
Transfiera a un tazón. Repita con las 2 cucharadas restantes de aceite y la carne y las verduras.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Carne
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Tazón
5
Regresar la carne y las verduras a la cazuela. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Harina Para Todo Uso
Carne
6
Agregue el vinagre y revuelva para raspar los trozos dorados del fondo de la cazuela.
Ingredientes que necesitarás
Vinagre
7
Agregue el adobo reservado y la pasta de tomate y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De Tomate
Marinar
8
Añadir el caldo y 1/4 de taza más 2 cucharadas de gelatina de grosella, sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté muy tierna, de 2 a 2 1/2 horas.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Grosella
Jalea
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Carne
9
Escurrir el guiso en un colador sobre un tazón.
Ingredientes que necesitarás
Guiso
Equipo que necesitarás
Colador
Tazón
10
Transfiera los trozos de carne a un plato. Presione los sólidos en el colador para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
Ingredientes que necesitarás
Extraer
Carne
Equipo que necesitarás
Colador
11
Vierta el líquido de nuevo en la cazuela y devuelva la carne a la olla. Agregue la crema y cocine a fuego lento. Sazone el guiso con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Crema
Carne
Guiso
Equipo que necesitarás
Olla
12
En una cacerola pequeña, derrita el 1/4 de taza restante más 2 cucharadas de gelatina de grosella roja a fuego moderado, revolviendo. Vierta el guiso en tazones grandes poco profundos.
Ingredientes que necesitarás
Gelatina De Grosella Roja
Guiso
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
Tazón
Cucharón
13
Rocíe la gelatina tibia sobre el guiso y sirva con el spaetzle.