Estofado de Pollo con Succotash

Name: Estofado de Pollo con Succotash
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino, cortado en cubitos; 6 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes de ojos negros secos, remojados en agua durante la noche y escurridos; 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos; 2 tallos de apio, cortados en cubitos; 1 pollo, 4 a 4 1/2 lb., sin columna vertebral, pollo cortado en 10 piezas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo, más más según sea necesario; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles blancos secos, remojados en agua durante la noche y escurridos; 3 Tbs cebollino fresco picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de maíz frescos; 2 Tbs aderezo de limón y pimienta; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher y pimienta recién molida, al gusto; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón para servir; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas okra en rodajas; 3 Tbs 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 pequeño chalota, finamente picada; 1 Tb mantequilla sin sal; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 2 cebollas amarillas, cortadas en cubitos

Estofado de Pollo con Succotash podría ser el Sur receta que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 15g de grasa y un total de 376 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $1,78 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Funciona bien como plato principal a un precio razonable. Una mezcla de okra, hojas de laurel, pollo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pollo Succotash Pot Pie, Pollo asado con Succotash, y Pollo Con Succotash Balsámico.

Instrucciones

Precalienta un horno a 177°. Sazona el pollo con sal y pimienta. En un horno holandés de 7 1/4 de cuarto de galón a fuego medio-alto, derrita la mantequilla con 1 cucharada. del aceite de oliva. Trabajando en lotes, dorar el pollo hasta que esté dorado, de 3 a 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Pollo Entero

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Horno

Transfiera a un plato. Reduzca el fuego a medio y agregue la mitad de las cebollas y toda la zanahoria y el apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Agregue el vino, raspando los trozos dorados y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 4 minutos.Devuelve el pollo a la olla y agrega 2 tazas del caldo. Aumentar el fuego a medio-alto y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Agrega 3 de las hojas de laurel. Cubra la olla, transfiera al horno y cocine hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Transfiera el pollo a un plato. Cuele el líquido de cocción a través de un tamiz de malla fina y reserve; debe tener aproximadamente 3 tazas.Coloca el horno holandés a fuego alto y calienta las 2 cucharadas restantes. aceite. Cocine el tocino hasta que la grasa se representa, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Tocino

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Tamiz

Agregue las cebollas restantes y saltee hasta que estén tiernas, de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el maíz, la quimbombó, la chalota, el ajo y las 3 hojas de laurel restantes. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Chalotes

Ajo

Trigo

Quingombó

Agregue los frijoles blancos y los guisantes de ojos negros y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Blancas

Guisante

Agregue el líquido de cocción reservado más suficiente caldo para cubrir los frijoles aproximadamente 1/2 pulgada. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar durante 40 minutos. Destapa y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén tiernos, unos 40 minutos más. Sazonar con sal y pimienta.Vuelva a colocar el pollo en la olla, tape y cocine hasta que el pollo se caliente, de 10 a 12 minutos. Deseche las hojas de laurel. Agrega el cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Pollo Entero

Cebolleta

Frijol

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Olla

Servir del horno holandés y pasar gajos de limón a la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sirve de 6 a 8 personas.Adaptado de una receta de Colby Garrelts, Chef, bluestem, Kansas City, MO.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

113Nueces del tipo que quieras (picadas)

tocino, cortado en cubitos 6

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

guisantes de ojos negros secos, remojados en agua durante la noche y escurridos 1

zanahoria, pelada y cortada en cubitos 2

tallos de apio, cortados en cubitos 1

pollo, 4 a 4 1/2 lb., sin columna vertebral, pollo cortado en 10 piezas 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo, más más según sea necesario 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

frijoles blancos secos, remojados en agua durante la noche y escurridos 3Tbs

cebollino fresco picado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

granos de maíz frescos 2Tbs

aderezo de limón y pimienta 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher y pimienta recién molida, al gusto 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rodajas de limón para servir 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

okra en rodajas 3Tbs

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1pequeño

chalota, finamente picada 1Tb

mantequilla sin sal 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)2

cebollas amarillas, cortadas en cubitos

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Un vino que puedes probar es King Frosch Riesling Auslese, Todo Alemán Natural. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 19 dólares.