Estofado de Langosta con Tomates y Pimientos

Name: Estofado de Langosta con Tomates y Pimientos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 pizcas de clavo molido; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patatas rojizas (aproximadamente 2 a 3 medianas), peladas y cortadas en trozos; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 5 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil fresco picado; 3 dientes de ajo picados; 2 kilogramos langostas vivas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates ciruela, sin semillas, finamente picados; 1 pizca Pizca de azúcar; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Pimientos de cera amarillos húngaros o 1 pimiento verde grande, finamente picado

Estofado de Langosta con Tomates y Pimientos es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 29g de proteína, 12g de grasa y un total de 325 calorías. Para $4.61 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra tomates ciruela, langostas vivas, perejil y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Será un éxito en su Otoño evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Estofado de Garbanzos con Berenjenas, Tomates y Pimientos, Langosta con Tomates Rojos y Amarillos, y Estofado Grueso de Langosta para recetas similares.

Instrucciones

Trabajando en lotes y usando pinzas, baje las langostas en una olla grande de agua hirviendo rápidamente. Hervir 5 minutos. Con pinzas, transfiera las langostas a un plato. Enfriar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Pinza

Trabajar sobre un tazón para atrapar los jugos de las langostas y usar tijeras de cocina, cortar las colas de las langostas.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Tazón

Corta cada cola en 3 vueltas. Abra las cabezas y cuerpos de langosta; retire el tomalley (hígado verde) y reserve (aproximadamente 2 cucharadas en total). Divida cada garra grande en 2 piezas, cortando 1 lado abierto para quitar fácilmente la carne de la garra. Reserve los trozos de langosta y los jugos.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Hígado

Carne

Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén grande y profunda o en una olla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Agregue la cebolla y los pimientos; saltee hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Cebolla

Agregue los tomates, 2 cucharadas de perejil fresco picado, laurel, tomillo y una pizca de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Perejil Fresco

Hojas De Laurel

Tomate

Azucarera

Tomillo

Espolvorear con sal. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Agregue el brandy y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Agregue todos los trozos de langosta y jugos reservados a la sartén; cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle el jugo de almejas y 1 taza de agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Agua

Agregue el tomalley reservado, 2 cucharadas de perejil fresco picado y el ajo picado a la sartén con la langosta y cocine a fuego lento sin tapar durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Perejil Fresco

Ajo Picado

Langosta

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los trozos de langosta al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera la salsa a la licuadora y haga un puré hasta que esté suave, diluyéndolo con más agua si lo desea. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera la salsa a un tazón para servir. Cubra con trozos de langosta.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree con 1 cucharada de perejil restante y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Equipo

Ingredientes

Porciones:

jamón entero para tachonar 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 pizcas de clavo molido 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

patatas rojizas (aproximadamente 2 a 3 medianas), peladas y cortadas en trozos 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 bolsa de espinacas frescas prelavadas 53 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

perejil fresco picado 3

dientes de ajo picados 2kilogramos

langostas vivas 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)1( berenjenas)

cebolla finamente picada 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates ciruela, sin semillas, finamente picados 1pizca

Pizca de azúcar 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

Pimientos de cera amarillos húngaros o 1 pimiento verde grande, finamente picado

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

¿Langosta en el menú? Prueba el maridaje con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Louis Jadot Chablis Les Clos Grand Cru con una calificación de 4,9 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 70 dólares por botella.