Estofado de Garbanzos y Espinacas

Estofado de Garbanzos y Espinacas
El estofado de garbanzos y espinacas es un veganos plato principal. Para $1.73 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 375 calorías, 14g de proteína, y 18g de grasa cada. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de aceite de oliva, agua, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar los hilos de azafrán, puede seguir este plato principal con el Helado de Azafrán como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Estofado de Espinacas, Tomate y Garbanzos, Estofado de Garbanzos con Espinacas y Chorizo, y Estofado de Espinacas y Garbanzos Crock-Pot.

Instrucciones

1
Verter el agua en una sartén grande y profunda y llevar a ebullición.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
SarténSartén
2
Agregue las hojas de espinaca y cocine a fuego alto, mezclando con frecuencia, hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
EspinacasEspinacas
3
Escurrir las espinacas en un colador, presionando con fuerza sobre las hojas para extraer el líquido. Picar las espinacas en trozos gruesos.
Ingredientes que necesitarás
ExtraerExtraer
EspinacasEspinacas
Equipo que necesitarás
ColadorColador
4
Con el lado plano de un cuchillo grande, triturar el ajo hasta obtener una pasta con 1/2 cucharadita de sal y el azafrán.
Ingredientes que necesitarás
AzafránAzafrán
AjoAjo
SalSal
Equipo que necesitarás
CuchilloCuchillo
5
Transfiera la pasta de ajo a un tazón pequeño.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De AjoPasta De Ajo
Equipo que necesitarás
TazónTazón
6
Agregue el pimentón, el comino, los clavos de olor y la pimienta negra y triture hasta que se combinen. Agregue 1/4 de taza del líquido de garbanzos.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta NegraPimienta Negra
GarbanzoGarbanzo
PimentónPimentón
ClavoClavo
CominoComino
7
Limpia la sartén.
Equipo que necesitarás
SarténSartén
8
Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén y caliente hasta que brille.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
SarténSartén
9
Agregue la cebolla y el tomate y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
TomateTomate
CebollaCebolla
10
Agregue la salsa de ajo especiada a la cebolla y el tomate en la sartén y cocine durante 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
AjoAjo
TomateTomate
CebollaCebolla
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
SarténSartén
11
Agregue los garbanzos y el líquido restante a la sartén.
Ingredientes que necesitarás
GarbanzoGarbanzo
Equipo que necesitarás
SarténSartén
12
Añadir las pasas de uva y llevar a ebullición a fuego moderadamente alto.
Ingredientes que necesitarás
PasasPasas
13
Agregue las espinacas, reduzca el fuego a moderado y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
EspinacasEspinacas
14
Transfiera el estofado de garbanzos a 4 tazones profundos, rocíe las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva por encima y sirva.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
GarbanzoGarbanzo
GuisoGuiso
Equipo que necesitarás
TazónTazón
DificultadDificil
Listo en30 min.
Porciones4
Puntuación de Salud99
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