Estofado de frijoles, Maíz y calabaza podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta vegana y sin gluten sirve 4 y cuesta $2.26 por porción. Una porción contiene 443 calorías, 14g de proteína, y 17g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Una mezcla de pimentón, cebolla, orégano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Estofado de Col Rizada, Calabaza y Frijoles Blancos, Estofado De Frijol Mungo Y Calabaza, y Estofado de Calabaza de Invierno con Frijoles Pintos y Maíz.
Instrucciones
1
En una olla grande, hierve el agua con la calabaza y el maíz. Cubra y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Squash
Agua
Trigo
Equipo que necesitarás
Olla
2
Agregue los frijoles y cocine hasta que estén calientes.
Ingredientes que necesitarás
Frijol
3
Transfiera 3 tazas de la mezcla de calabaza a una licuadora junto con un poco del líquido y 1/2 taza de albahaca; haga un puré. Devuelve el puré a la olla y manténgalo caliente.
Ingredientes que necesitarás
Squash
Albahaca
Equipo que necesitarás
Blender
Olla
4
Mientras tanto, en una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
5
Agregue la cebolla y los pimientos y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, durante 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pimiento
Cebolla
6
Agregue el comino, el orégano y 1 cucharadita de pimentón y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, unos 4 minutos. Mezcle las verduras en el guiso y sazone con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Vegetal
Orégano
Pimentón
Comino
Guiso
7
En una cacerola pequeña, caliente el 1/4 de taza de aceite restante.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
8
Agregue la 1 cucharadita restante de pimentón y cocine a fuego lento hasta que esté fragante.
Ingredientes que necesitarás
Pimentón
9
Transfiera a un tazón pequeño.
Equipo que necesitarás
Tazón
10
Servir el estofado en tazones. Agregue el aceite de pimentón, espolvoree con el 1/4 de taza restante de albahaca picada y sirva.