Estofado de Doble Gato

Name: Estofado de Doble Gato
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 0,5 cucharaditas de sal; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 cucharaditas de sal picante; 2 lomo de grasa de cerdo; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne, dividido; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cada uno de nuez moscada molida, pimienta de Jamaica y clavo de olor; 2 grande zanahorias, peladas y cortadas en monedas de 1/2 pulgada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salados secos, triturados finos; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo seco, triturado fino; 5 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina de uso múltiple, dividida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo encurtidos kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 8 camarones y venas Sal Kosher; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 Cebolla española, cortada en dados de 3/4 de pulgada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath fresco pimienta; 4 patatas rojas, lavadas y cortadas en cuartos; 1 kilogramos filete para colgar, cortado en cubos de 2 pulgadas, recortado según sea necesario; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mostaza Dijon molida en piedra; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Irish stout; 1 nabo, pelado, cortado a la mitad y cortado en rodajas de media pulgada de 1/2; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible whisky (recomendado: Jack daniels); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible whisky (recomendado: Jack daniels); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible applejack (recomendado: Lairds)

El estofado de doble gato podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Para $5.57 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 41g de proteína, 38g de grasa y un total de 675 calorías. Una mezcla de stout irlandés, sal kosher, applejack y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es perfecto para Otoño. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es buena. Tratar Mac de Doble Conector, Pepper Jack y Pizza de Pita de Oliva Doble, y Estofado de Brunswick de Jack para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para la marinada: En una bolsa de galones que se puede volver a sellar, combine todos los ingredientes y deje marinar durante 1 hora a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

Escurrir bien y secar con palmaditas.

Para el guiso: En un horno holandés grande a fuego medio, agregue el aceite y las cebollas y cocine hasta que estén transparentes.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Retirar de la olla y reservar.

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

En lotes (si es necesario, no se agolpe), agregue el filete a la olla y cocine durante 4 a 5 minutos por lote, volviéndolo uniforme y profundamente marrón. Ajuste el calor según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Espolvoree con 2 cucharadas de harina y revuelva para cubrir bien.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Desglasar la sartén con el whisky y 1/2 taza de caldo de carne, raspando los trozos del fondo.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Whisky

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el caldo restante y vuelva a colocar las cebollas en la olla.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue las hojas de laurel, el tomillo y la sal y revuelva para combinar. Llevar a fuego lento, reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Después de que hayan pasado 2 horas, agregue las papas, el nabo y las zanahorias. Tape y cocine durante 35 a 45 minutos adicionales.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Lomo De Grasa De Cerdo

Nabo

Añadir el vinagre y la sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

En una taza medidora, combine el suero de leche y la nata y agregue las 3 cucharadas restantes de harina.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Nuez Moscada Molida, Pimienta De Jamaica Y Clavo De Olor

1 A 2 Cucharadas De Jugo De Limón, Opcional

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Equipo que necesitarás

Caramelos De Cabeza De Aire

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Agregue al guiso, revolviendo suavemente para combinar y cocine durante 5 a 6 minutos adicionales. Apague el fuego, agregue 2 cucharadas de mantequilla y sirva.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos