Estofado de Cordero con Especias Etíope

Name: Estofado de Cordero con Especias Etíope
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 45
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) berbere, véase la Nota; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 6 clavo ajo picado; 45 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 kilogramos pierna deshuesada de cordero, cortada en cubos de 1 pulgada (ver Nota); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón recién exprimido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 45 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 2 tomates ciruela, cortados en dados de 3/4 de pulgada; 2 cebollas rojas, cortadas a la mitad y en rodajas finas; 2 (invierno) semillas de apio en polvo; 2 (puede ser o desnatar) romero, finamente picado; 1 grande chalote (grande), en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 2 (puede ser o desnatar) tomillo, finamente picado; 1 pimiento amarillo, cortado en dados de 1/2 pulgada

Nunca puede tener demasiadas recetas de sopa, así que pruebe el estofado de cordero con especias Etíopes. Esta receta sirve 45 y cuesta 47 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 2g de grasa y un total de 45 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de jugo de limón, tomates ciruela, pierna de cordero y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es perfecto para Otoño. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Estofado de Pollo con Especias Etíopes, Estofado de Cordero con Especias y Albaricoques, y Receta de Estofado de Cordero con Especias (con Nueces y Granada).

Instrucciones

En un tazón pequeño, bate el vino con el jugo de limón, el berbere, el pimentón y la mostaza.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Pimentón

Mostaza

Vino

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sazone el cordero con sal y pimienta. En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, calienta el aceite de oliva hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Cordero

Agregue la mitad del cordero a la cazuela y cocine a fuego moderadamente alto, volteándolo, hasta que se dore por completo, de 6 a 8 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el cordero a un tazón mediano. Repetir con el cordero restante.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Agregue las cebollas, el ajo, el romero, el tomillo y una pizca generosa de sal y pimienta a la cazuela y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se hayan ablandado, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Romero

Ajo

Cebolla

Tomillo

Agregue el cordero y los jugos acumulados a la cazuela junto con la mezcla de vino, los tomates, el pimiento y la chalota. Cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que los tomates y el pimiento se hayan ablandado y el cordero se haya cocido completamente, aproximadamente 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta y servir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimiento