Estofado de cordero con calabaza

Name: Estofado de cordero con calabaza
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 480 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne; 280 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cubos de calabaza de 1/2 pulgada; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates picados; 96 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. zanahorias picadas; 1 ramita romero fresco; 2 clavo ajo picado; 429 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paletilla de cordero deshuesada, cortada en cubos de 1 pulgada; 1 cebolla picada; 6 camarones y venas sal al gusto; 2 ramitas 1/2 cabeza de col rizada finamente cortada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite vegetal, dividido

El estofado de cordero con calabaza puede ser el plato principal que estás buscando. Una porción contiene 224 calorías , 19 g de proteína y 9 g de grasa . Esta receta sirve para 6 personas y cuesta $1,77 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 2 horas y 55 minutos . No mucha gente hizo esta receta y yo diría que dio en el clavo. Es perfecto para el otoño . Allrecipes te lo ofrece. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos y 30 enteros . Una mezcla de tomillo, aceite vegetal, tomates enlatados y algunos otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Con una puntuación cucharacular del 74% , este plato es sólido. Estofado de cordero y calabaza , estofado de cordero picante con calabaza y estofado de verano indio: estofado de calabaza, coco y lentejas son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Equipo que necesitarás

Galletas (recomendadas: Pillsbury Grands! Southern Style Biscuits)

Sazone el cordero con sal.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la mitad de los cubos de cordero en aceite caliente hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Estofado De Carne De Cordero

Copos De Verduras

Equipo que necesitarás

Aderezos Opcionales

Transfiera la carne dorada con una espumadera a un plato, reservando la grasa en la olla.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue 1 cucharada de aceite restante a la olla. Cocine y revuelva la segunda mitad de los cubos de cordero hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Estofado De Carne De Cordero

Copos De Verduras

Equipo que necesitarás

Aderezos Opcionales

Transfiera el cordero al plato. Reduce el calor a medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

Cocine y revuelva la cebolla, las zanahorias y el ajo en una olla hasta que se ablanden un poco, de 3 a 5 minutos. Agregue los cubos de cordero y los jugos acumulados, los tomates, el caldo de res, el tomillo y el romero a la mezcla de cebolla y deje hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Cubra la olla con una tapa apta para horno.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Estofado De Carne De Cordero

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Lomo De Grasa De Cerdo

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Aderezos Opcionales

Galletas (recomendadas: Pillsbury Grands! Southern Style Biscuits)

Camarones Salteados, Pelados

Cocine el estofado en la cacerola tapada en el horno precalentado hasta que el cordero esté tierno, de 2 a 3 horas. Agregue los cubos de calabaza al guiso, recupere la olla y regrese al horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna, de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

Guisantes Desgranados, Opcional

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Equipo que necesitarás

Aderezos Opcionales

Galletas (recomendadas: Pillsbury Grands! Southern Style Biscuits)

Equipo

Aderezos Opcionales

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Lomo De Grasa De Cerdo

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Camarones Salteados, Pelados

Ingredientes

Porciones:

4801 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de carne 2801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

cubos de calabaza de 1/2 pulgada 7941 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates picados 961 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

zanahorias picadas 1ramita

romero fresco 2clavo

ajo picado 4291 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

paletilla de cordero deshuesada, cortada en cubos de 1 pulgada 1

cebolla picada 6camarones y venas

sal al gusto 2ramitas

1/2 cabeza de col rizada finamente cortada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite vegetal, dividido

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

El guiso se puede combinar con Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec. Los vinos tintos con mucho cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como el chablis. Un vino que puedes probar es Nickel & Nickel Branding Iron Cabernet Sauvignon. Tiene 4,3 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 110 dólares.

Níquel y níquel Branding Iron Cabernet Sauvignon

Branding Iron Vineyard Cabernet Sauvignon tiene los aromas de bayas silvestres y bosque que distinguen a este viñedo, incluso en un año más frío. La tierra y la salvia complementan la fruta y dan una profundidad de sabor en el paladar medio. Los componentes especiados de roble y vainilla añaden complejidad, mientras que los suaves taninos de esta añada son accesibles ahora.