Estofado de Cerdo Español

Name: Estofado de Cerdo Español
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras tostadas picadas; 3 chiles anchos secos,* cortados a la mitad, sin tallo, sin semillas; 879 Nueces del tipo que quieras (picadas) garbanzos (garbanzos), escurridos; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela en jugo, tomates picados en trozos grandes; 2 grande zanahorias picadas; 1 pata de cerdo (opcional); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado; 1 grande diente de ajo picado; 5 grande dientes de ajo, picados; 1 1 libra de calabacín, cilantro molido; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) mangos de jamón ahumado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pimentón dulce español o pimentón dulce húngaro; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) piel de naranja rallada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil italiano fresco finamente picado; 15 pulgada trozos gruesos de vástago de cerdo; 4 rodajas finas de jamón, cortadas en tiras (para decorar); 1 pizca Grandes hilos de azafrán; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

La receta de Estofado de Cerdo español está lista en aproximadamente 45 minutos y es sin duda una espectacular sin gluten y sin lácteos opción para los amantes de la comida europea. Para $2.65 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Una porción contiene 650 calorías, 38g de proteína, y 31g de grasa. Dirígete a la tienda y compra almendras, jerez de secado medio, diente de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jerez seco, puede seguir este plato principal con el Budín de Pan y Mantequilla como postre. 4 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 88%, lo cual es excelente. Recetas similares incluyen Estofado de Cerdo Español, Bollos de Panceta de Cerdo Al Sous-Vide Con Mayonesa de Estofado de Cerdo y Pepinos en Escabeche Rápido, y Estofado De Cerdo Con Tomatillo Con Chiles Encurtidos (Puerco En Salsa Verde.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree las patas de cerdo y la pata de cerdo, si las usa, con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pata De Cerdo

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Trabajando en lotes, saltee los mangos y el pie hasta que se doren, aproximadamente 12 minutos por lote; transfiera a la bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Olla

Agregue las zanahorias, la cebolla, el ajo y el tomillo a la olla. Saltee hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Tomillo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los tomates picados en trozos grandes con jugo, caldo, jerez, chiles, pasta de tomate, chile en polvo, pimentón, comino y cilantro. Llevar a ebullición, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Tomates En Jugo

Chile En Polvo

Pasta De Tomate

Cilantro

Pimentón

Pimienta De Chile

Jerez

Caldo

Comino

Equipo que necesitarás

Sartén

Devuelva los mangos y el pie, si los usa, a la maceta.

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque los mangos de jamón ahumado en una olla, disponiendo todo en una sola capa. Volver a hervir. Cubra la olla y colóquela en el horno. Cocine a fuego lento hasta que las patas de cerdo estén tiernas, aproximadamente 1 hora y 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Cerdo

Jamón Ahumado

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Incline la olla; retire con cuidado toda la grasa con una cuchara. Cocine a fuego lento la carne de cerdo sin tapar a fuego medio hasta que la salsa espese a la consistencia deseada, aproximadamente 8 minutos. Sazonar con sal y pimienta. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La carne de cerdo se puede hacer 1 día antes. Enfriar unos 30 minutos. Enfríe sin tapar hasta que esté frío, luego cúbralo y manténgalo frío. Vuelva a calentar a fuego medio antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa