Estofado de Cerdo con Pimientos Dulces y Picantes de los Abruzos
El estofado de cerdo con Pimientos Dulces y picantes de los Abruzos podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.69 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 37g de proteína, 20g de grasa y un total de 421 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Será un éxito en su Otoño evento. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Si tiene sal y pimienta, cebolla, vino y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vino tinto seco, puede seguir este plato principal con el Brownies de Pinot Noir como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Estofado de Pollo con Pimientos Dulces, Chuletas de Cerdo con Vinagre y Pimientos Dulces, y Chuletas de Cerdo con Vinagre y Pimientos Dulces para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén o sartén grande, caliente 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto. Trabajando en lotes, dore la carne de cerdo por todos los lados, agregue más aceite de oliva,l según sea necesario y sazone con sal y pimienta negra mientras voltea la carne. Cada lote debe tomar de 8 a 10 minutos. Cuando un lote esté listo, usa una cuchara ranurada para transferir las piezas al tagine. Desglasar la sartén con aproximadamente la mitad del vino y verter los jugos sobre la carne.
En una sartén o sartén, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio y agregue la cebolla. Saltee durante unos 10 minutos, hasta que esté muy suave.
Agregue el ajo, las semillas de hinojo y la pimienta de chile y cocine durante 3 minutos más.
Agregue el vino restante y los tomates y cocine a fuego lento durante unos minutos para mezclar los sabores.
Transfiera la salsa al tagine junto con la carne de cerdo y sus jugos.
Agregue los pimientos, suba el fuego a medio y lleve a ebullición suave. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 1 a 1 1/2 horas, hasta que la carne de cerdo esté tierna y derretida.
Pruebe el guiso y ajuste el condimento. Puedes agregar unas cucharadas de vinagre para mantener el equilibrio.
Desde la cubierta de Tagine: 25 Recetas para Comidas a Fuego Lento de Joyce Goldstein. Texto © 2008 por Joyce Goldstein; fotografía © 2008 Leigh Beisch. Reimpreso con permiso de Chronicle Books.