Estofado De Carne Francesa

Name: Estofado De Carne Francesa
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 20
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 240 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco o caldo de carne adicional; 907 chile habanero caldo de res de cartón; 2 kilogramos asado con punta de solomillo de res, cortado en cubos de 1 pulgada; 90 chile habanero queso azul desmenuzado; 5 Corteza: migas de galletas graham mantequilla dividida; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias en rodajas; 3 Corteza: migas de galletas graham harina para todo uso; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo albahaca fresca picada o 1 cucharadita de albahaca seca; 907 chile habanero assorted fresh mushrooms, such as portobello, shiitake and/or oyster), sliced; 6 dientes de ajo picados; 238 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema para batir pesada; 3 Corteza: migas de galletas graham filetes de tira de ny; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath más 2 cucharadas de agua helada; 2 grande cebollas dulces, picadas; 4 grande Patatas doradas de Yukón, cortadas en cubos

El estofado de ternera francés es una receta mediterránea para 20 personas. Este plato principal tiene 299 calorías, 29 g de proteína y 15 g de grasa por ración. Por $1,68 por porción, esta receta cubre el 21% de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 4 personas se alegraron de haber probado esta receta. Si tiene dientes de ajo, caldo de res en cartón, punta de solomillo de res asado y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Se puede disfrutar en cualquier época, pero es especialmente bueno para el otoño. Te lo ofrece Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unas 2 horas y 55 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 62%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen estofado de ternera francés, estofado de ternera francés y estofado de ternera francés.

Instrucciones

Espolvorea la carne con sal y pimienta. En una olla, dore la carne en aceite en tandas.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Retirar y mantener caliente.

En la misma sartén, saltee las cebollas y las zanahorias en 2 cucharadas de mantequilla durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

12 A 14 Onzas De Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Agrega el ajo; cocine 2 minutos más. Agregue los champiñones, las patatas, el caldo, el vino, la albahaca y la carne. Llevar a ebullición. Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 1-1/4 horas. Descubrir; cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos más o hasta que la carne esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla restante. Agrega la harina hasta que quede suave; agregue gradualmente la crema. Llevar a ebullición; cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que espese. Incorpora el guiso; calentar a través.

Ingredientes que necesitarás

12 A 14 Onzas De Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

2 Barras (3-1/2 Onzas Cada Una) De Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Equipo que necesitarás

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Espolvorea con queso.

Ingredientes que necesitarás

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Equipo

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Filetes De Tira De Ny

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Ingredientes

Porciones:

2401 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco o caldo de carne adicional 907chile habanero

caldo de res de cartón 2kilogramos

asado con punta de solomillo de res, cortado en cubos de 1 pulgada 90chile habanero

queso azul desmenuzado 5Corteza: migas de galletas graham

mantequilla dividida 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias en rodajas 3Corteza: migas de galletas graham

harina para todo uso 12 cucharaditas de ajo en polvo

albahaca fresca picada o 1 cucharadita de albahaca seca 907chile habanero

assorted fresh mushrooms, such as portobello, shiitake and/or oyster), sliced 6

dientes de ajo picados 2381 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema para batir pesada 3Corteza: migas de galletas graham

filetes de tira de ny 1Trozos de caramelo de la barra Heath

1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras)2Trozos de caramelo de la barra Heath

más 2 cucharadas de agua helada 2grande

cebollas dulces, picadas 4grande

Patatas doradas de Yukón, cortadas en cubos

Vino recomendado: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec

Beef Stew funciona muy bien con Shiraz, Cabernet Sauvignon y Malbec. Estos vinos tintos con mucho cuerpo son el acompañamiento perfecto para un abundante estofado de ternera. Un vino que puedes probar es Dom Perignon Vintage Luminous Bottle. Tiene 5 estrellas sobre 5 y la botella cuesta unos 279 dólares.

Botella luminosa vintage Dom Perignon

El bouquet inicial es complejo y luminoso, una mezcla de flores blancas, cítricos y frutas de hueso. El efecto general se ve reforzado por el frescor del anís y la menta triturada. Los aromas finales que ofrece el vino empiezan a mostrar notas especiadas, amaderadas y torrefactas. Después de un largo período de desgana, el vino finalmente se abre. Hay un completo equilibrio entre nariz y paladar. Su carácter esbelto, minimalista, puro, tonificado y atlético se expresa ahora también con calidez. El fruto es pronunciado y claro. Destaca la acidez característica de la añada. Su persistencia es principalmente aromática, gris, ahumada y muy prometedora. El vino disfruta de la dualidad: calidez y frescura, maridaje de carne y yodo, cocido y crudo. Las especias realzan y acentúan la efervescencia del 2008 y densifican el vino. A Dom Pérignon le gustan las experiencias lúdicas: el arte culinario, las texturas y las materias.