Estofado de Calabaza Mexicana

Name: Estofado de Calabaza Mexicana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabaza de bellota pelada en cubos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria en rodajas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio en rodajas; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 4 6 pulgadas tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas en tiras de 1/2 pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 2 clavo ajo picado; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo enlatado sin sal, sin diluir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla en rodajas; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada

El estofado de calabaza mexicana podría ser justo la sopa que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 269 calorías, 11g de proteína, y 3g de grasa cada. Para $1.6 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y vegetariano dieta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Otoño será aún más especial con esta receta. Si tienes comino molido, chile en polvo, tortillas de maíz y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 83%, lo cual es increíble. Recetas similares incluyen Estofado de Calabaza Mexicana con Especias, Estofado Mexicano de Pavo y Calabaza, y Estofado Indio de Verano: Estofado de Calabaza, Coco y Lentejas.

Instrucciones

Cubra una bandeja para hornear con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque las tiras de tortilla en la bandeja para hornear; cubra las tiras con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Tiras De Tortilla

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornea a 400 por 9 minutos o hasta que estén crujientes. Reservar.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine el pollo y la harina en una bolsa de plástico con cremallera de alta resistencia. Selle la bolsa y agite hasta que el pollo esté bien cubierto.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Harina Para Todo Uso

Agitar

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Cubra un horno holandés con aerosol para cocinar; colóquelo a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la mezcla de pollo; saltee durante 5 minutos o hasta que el pollo comience a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Retire el pollo del horno holandés; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Combine el caldo y los 8 ingredientes siguientes en el horno holandés. Llevar a ebullición; tapar, reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el pollo y cocine a fuego lento 10 minutos adicionales o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté listo. Agregue el cilantro y cubra con tiras de tortilla justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Tiras De Tortilla

Vegetal

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pollo Entero

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

calabaza de bellota pelada en cubos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zanahoria en rodajas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio en rodajas 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 46 pulgadas

tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas en tiras de 1/2 pulgada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado 2clavo

ajo picado 11 libra de calabacín,

comino molido 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo enlatado sin sal, sin diluir 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla en rodajas 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Mexicanos en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Uno de los vinos que puedes probar es WindRacer Russian River Pinot Noir. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 60 dólares.