Estofado de Bacalao Puertorriqueño

Name: Estofado de Bacalao Puertorriqueño
Prep time: 9 h 15 min
Cook time: 9 h 15 min
Total time: 9 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final); 2 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 2 clavo grande ajo picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas doradas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas verdes sin hueso; 4 huevos duros, cortados en rodajas; 2 cebollas, cortadas en rodajas; 4 patatas, rebanadas gruesas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) pimientos rojos asados, escurridos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) bacalao salado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

El estofado de Bacalao puertorriqueño es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Para $2.21 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 446 calorías, 43g de proteína, y 18g de grasa cada. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Una mezcla de papas, aceitunas, alcaparras y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 9 horas y 15 minutos. Es traído a usted por Allrecipes. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Tratar Estofado de Pescado Puertorriqueño (bacalao), Bacalao Fácil-Estofado de Pescado Puertorriqueño, y Receta de Bacalao de Estofado de Pescado Puertorriqueño para recetas similares.

Instrucciones

Remoje el bacalao salado en aproximadamente 2 litros de agua, cambiando el agua 3 veces en el transcurso de 8 horas.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao Salado

Agua

Escurrir y cortar el pescado en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Coloque la mitad de cada ingrediente en el siguiente orden: papas, bacalao, cebollas, huevos duros, alcaparras, ajo, aceitunas, pimientos rojos asados y pasas.

Ingredientes que necesitarás

Pimientos Rojos Asados

Huevo Duro

Bacalao

Patata

Pasas

Alcaparras

Ajo

Oliva

Cebolla

Coloque la hoja de laurel encima, luego vierta la mitad de la salsa de tomate y la mitad del aceite de oliva. Repetir con el resto de los ingredientes en el mismo orden.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Aceite De Oliva

Hojas De Laurel

Vierta el agua y el vino blanco por encima. No revuelva.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Agua

Tapar y llevar a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final)2(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)2clavo grande

ajo picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasas doradas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas verdes sin hueso 4

huevos duros, cortados en rodajas 2

cebollas, cortadas en rodajas 4

patatas, rebanadas gruesas 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

pimientos rojos asados, escurridos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

bacalao salado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Grigio Orgánico Ziobaffan con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.