Envolturas de Albóndigas de Camarones y Cerdo con Salsa Vietnamita

Name: Envolturas de Albóndigas de Camarones y Cerdo con Salsa Vietnamita
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Vietnamita, Asiática
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado SALSA DE INMERSIÓN; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 20 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Sobre las hojas de lechuga de mantequilla (de 2 cabezas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria finamente desmenuzada, preferiblemente desmenuzada con una mandolina; 2 (invierno) cilantro picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas rábano daikon finamente triturado, preferiblemente desmenuzado con una mandolina; 1 grande clara de huevo, ligeramente batida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Salsa de pescado tailandesa o vietnamita (nam pla o nuoc mam); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jengibre fresco rallado; 2 cebolletas picadas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de lima fresco; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado ALBÓNDIGAS; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas col de napa finamente picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas panko (migas de pan al estilo japonés); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones pelados, apanados, sin colas, finamente picados; 1 1 libra de calabacín, Salsa de chile rojo Sriracha; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de arroz sin sazonar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado SERVIR

Necesita un guarnición sin lácteos? Los envoltorios de Albóndigas de camarones y cerdo con Salsa vietnamita para mojar podrían ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 228 calorías, 13g de proteína, y 14g de grasa cada. Para $1.71 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta es típica de la cocina vietnamita. Una mezcla de camarones, albóndigas, salsa de pescado vietnamita y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Super Bowl. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pinchos Vietnamitas de Albóndigas con Salsa para Mojar, Rollos de Papel de Arroz con Camarones con Salsa Vietnamita, y Rollos de Papel de Arroz con Camarones con Salsa Vietnamita para recetas similares.

Instrucciones

Hacer salsa: En un tazón, mezcle todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Haga albóndigas: En un tazón grande, combine la clara de huevo, las cebollas, el cilantro, el jengibre, la pimienta, la sal y la col. Agrega el panko.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Albóndigas

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Col

Jengibre

Cebolla

Pimienta

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los camarones y la carne de cerdo, separándolos con los dedos, y mezcle bien con las manos. Enfríe hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme como para dar forma, unos 15 minutos. Con las manos mojadas, enrolle la mezcla de carne en 1 1/2 pulgadas. pelota.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Carne

Cerdo

Rollo

Caliente el aceite en una pesa de 12 pulgadas. sartén (preferiblemente antiadherente) a fuego medio-alto. Cocine las albóndigas hasta que estén bien doradas, volteándolas según sea necesario, de 8 a 10 minutos en total. Con una cuchara ranurada, transfiera las albóndigas a toallas de papel y luego a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sartén

Servir con hojas de lechuga, salsa para mojar, y daikon y zanahoria.

Ingredientes que necesitarás

Hoja De Lechuga

Salsa

Zanahoria

Rábano Daikon

Dominar las albóndigas. Suenan rústicos, pero son cosas delicadas que sufren de manipulación excesiva. Aquí hay consejos para que salgan bien.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Mezcla: Siempre comience mezclando las migas de pan (que evitan que las albóndigas se vuelvan duras), los líquidos y los condimentos.Luego agregue la carne. Detente cuando la mezcla se vea uniformemente mezclada; no la trabajes demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Albóndigas

Carne

Formación: Humedezca sus manos con agua fría para evitar que la mezcla de carne se pegue mientras la enrolla en bolas. Si aún está pegajosa, déjala reposar unos minutos en la nevera.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Carne

Rollo

Dorado: Una buena corteza ayuda a que las albóndigas conserven su forma importante si se van a cocer a fuego lento en una salsa espesa. Sin embargo, si planea comerlos por su cuenta o agregarlos al caldo, una sartén ligera hará el truco.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Caldo

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

SALSA DE INMERSIÓN 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 201 litro de leche entera, a temperatura ambiente

Sobre las hojas de lechuga de mantequilla (de 2 cabezas)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zanahoria finamente desmenuzada, preferiblemente desmenuzada con una mandolina 2(invierno)

cilantro picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

rábano daikon finamente triturado, preferiblemente desmenuzado con una mandolina 1grande

clara de huevo, ligeramente batida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Salsa de pescado tailandesa o vietnamita (nam pla o nuoc mam)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jengibre fresco rallado 2

cebolletas picadas 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cerdo molida 1(puede ser o desnatar)

sal kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de lima fresco 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

ALBÓNDIGAS 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

col de napa finamente picada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

panko (migas de pan al estilo japonés)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones pelados, apanados, sin colas, finamente picados 11 libra de calabacín,

Salsa de chile rojo Sriracha 2(invierno)

Regaliz amarillo y verde 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de arroz sin sazonar 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

SERVIR

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Pinot Gris de Skyfall con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.