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Ensalada Tibia de Calabaza con Polenta y Semillas de Calabaza Confitadas

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Ensalada Tibia de Calabaza con Polenta y Semillas de Calabaza Confitadas

Ensalada Tibia de Calabaza con Polenta y Semillas de Calabaza Confitadas

Ensalada de Calabaza Caliente con Polentan y Semillas de Calabaza Confitadas gluten plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 31g de grasa y un total de 549 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.0 por porción. Una mezcla de rúcula, sal, canela y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Ensalada De Lanny Con Semillas De Calabaza Confitadas, Pastel de Calabaza de Jengibre con Semillas de Calabaza Confitadas, y Sopa de Calabaza con Semillas de Calabaza Confitadas para recetas similares.

Instrucciones

1
Ponga a hervir harina de maíz, agua y 2 1/4 cucharaditas de sal en una cacerola pesada de 4 cuartos de galón, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la polenta esté cremosa y tierna, aproximadamente 50 minutos.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Naranja, Ralladura Fresca1/2 Naranja, Ralladura Fresca
AguaAgua
SalSal
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Retire del fuego, luego agregue 11/2 cucharadas de mantequilla y enfríe ligeramente.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
3
Coloque la polenta en el centro de una bandeja para hornear grande ligeramente untada con mantequilla, luego extiéndala uniformemente en un rectángulo de 10 por 7 pulgadas (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor). Cubra con papel plástico, luego haga varios agujeros en el papel con un cuchillo afilado pequeño y enfríe 2 horas.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Naranja, Ralladura Fresca1/2 Naranja, Ralladura Fresca
ExtenderExtender
EnvolverEnvolver
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
Envoltura De PlásticoEnvoltura De Plástico
CuchilloCuchillo
1
Derretir la cucharada restante de mantequilla en una cacerola pesada a fuego moderado. Agregue el azúcar, el comino, la canela, el pimentón, la pimienta de cayena y 1/4 de cucharadita de sal, luego cocine, sin remover, hasta que se caramelice.
Ingredientes que necesitarás
CanelaCanela
Pimienta De Cayena MolidaPimienta De Cayena Molida
PimentónPimentón
MantequillaMantequilla
CominoComino
AzucareraAzucarera
SalSal
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Agregue las semillas de calabaza y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las semillas estén infladas y doradas.
Ingredientes que necesitarás
Semillas De CalabazaSemillas De Calabaza
SemillasSemillas
3
Transfiera a un plato para que se enfríe. Cuando las semillas se hayan endurecido, rompa los grumos con los dedos.
Ingredientes que necesitarás
SemillasSemillas
1
Mezcle el jugo de granada, el vinagre y la chalota y deje reposar 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De GranadaJugo De Granada
ChalotesChalotes
VinagreVinagre
Equipo que necesitarás
BatirBatir
2
Agregue 3 cucharadas de aceite, 1/4 cucharadita de sal restante y pimienta al gusto.
Ingredientes que necesitarás
PimientaPimienta
SalSal
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
BatirBatir
1
Precaliente el horno a 450 ° F.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
Corte los cuartos de calabaza transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Mezcle con 1 cucharada de aceite, sal y pimienta al gusto en una bandeja para hornear poco profunda y coloque las rebanadas en 1 capa. Ase en el medio del horno hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
CalabazaCalabaza
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
HornoHorno
3
Retire del horno, luego cubra con papel de aluminio para mantener caliente.
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
HornoHorno
1
Recorta la polenta en un rectángulo de 9 por 6 pulgadas.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Naranja, Ralladura Fresca1/2 Naranja, Ralladura Fresca
2
Corte la polenta en 6 cuadrados (3 pulgadas), luego divida a la mitad cada cuadrado en diagonal.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Naranja, Ralladura Fresca1/2 Naranja, Ralladura Fresca
3
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego cocine la polenta en 2 lotes, volteándola una vez, hasta que esté dorada, aproximadamente 8 minutos (si es necesario, use la cucharada restante de aceite para el segundo lote).
Ingredientes que necesitarás
1/2 Naranja, Ralladura Fresca1/2 Naranja, Ralladura Fresca
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
4
Transfiera como cocido a un plato y manténgalo caliente, cubierto.
1
Afeita 12 tiras de queso con un pelador de verduras.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
QuesoQueso
Equipo que necesitarás
PeladorPelador
2
Batir la vinagreta, luego mezclar la rúcula en un tazón grande con suficiente vinagreta para cubrir ligeramente.
Ingredientes que necesitarás
VinagretaVinagreta
RúculaRúcula
Equipo que necesitarás
BatirBatir
TazónTazón
3
Coloque varias piezas de calabaza y 1 pieza de polenta en cada uno de los 6 platos. Cubra con rúcula, más calabaza y la polenta restante.
Ingredientes que necesitarás
RúculaRúcula
1/2 Naranja, Ralladura Fresca1/2 Naranja, Ralladura Fresca
CalabazaCalabaza
4
Espolvoree con semillas de calabaza confitadas y cubra con virutas de parmesano, luego rocíe con la vinagreta restante.
Ingredientes que necesitarás
Semillas De CalabazaSemillas De Calabaza
VinagretaVinagreta
ParmesanoParmesano
1
* La polenta, untada en una bandeja para hornear y aún no frita, se puede enfriar hasta 1 día. * Las semillas de calabaza confitadas se pueden preparar con 3 días de anticipación y guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente. * Para extraer jugo de granada, enrolle firmemente sobre una superficie de trabajo hasta que se sienta más suave, luego corte un pequeño agujero en la piel y apriete.
Ingredientes que necesitarás
Semillas De CalabazaSemillas De Calabaza
GranadaGranada
1/2 Naranja, Ralladura Fresca1/2 Naranja, Ralladura Fresca
ExtenderExtender
JugoJugo
RolloRollo
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
DificultadExperto
Listo en45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud23
Celíacos
DietasSin Gluten
Tipos de PlatoEnsaladas
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