Ensalada de Solomillo y Espinacas con Vino Tinto y Vinagreta de Chalota de Eric Ripert

Name: Ensalada de Solomillo y Espinacas con Vino Tinto y Vinagreta de Chalota de Eric Ripert
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas espinacas recién nacidas; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 2 ramitas Perejil italiano; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra agrietados; 2 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal marina y pimienta negra recién molida; 2 chalotes, finamente picados; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de falda, recortado a cuatro filetes de 6 pulgadas de ancho; 2 ramitas de tomillo; 4 grande champiñones blancos, limpios y cortados en rodajas finas

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? La ensalada de Falda Chamuscada de Eric Ripert y Espinacas con Vino Tinto-La Vinagreta de Chalota podría ser una excelente receta para probar. Una porción contiene 684 calorías, 39g de proteína, y 47g de grasa. Para $6.27 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Muchas personas hicieron esta receta, y 158 dirían que fue en el lugar. Será un éxito en su valentin día evento. Una mezcla de espinacas baby, aceite de canola, champiñones botón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar el vinagre de vino tinto, puede seguir este plato principal con el Tarta de Cereza y Bayas como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es genial. Tratar Hamburguesa de Pescado de Eric Ripert con Alioli de Azafrán, Filete de Falda Chamuscado con Ensalada de Champiñones, y Tostada Tibia de Espárragos y Tocino con Vinagreta de Pimiento Rojo y Chalota para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola pequeña, combine el vino tinto, las chalotas, el perejil y el tomillo. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Apague el fuego y deseche las ramitas de perejil y tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Vino Tinto

Chalotes

Perejil

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la pimienta agrietada y sazone con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Sal

Agregue el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva, y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Batir

Vierte la canola en una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Sazone los filetes con sal y pimienta por ambos lados. Cuando el aceite empiece a humear, agrega los filetes. Para cocine a fuego medio, cocine de dos a tres minutos por lado. Cuando esté listo, coloque los filetes a un lado en una tabla de cortar y déjelos reposar durante al menos cinco minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filete

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sartén

Mientras los filetes descansan, vuelve a calentar la vinagreta en la cacerola a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Combine las espinacas y los champiñones en un tazón grande, y luego agregue la vinagreta tibia suficiente para aderezar ligeramente las verduras. Comience con unas cucharadas y vaya de allí. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta

Seta

Espinacas

Verde

Equipo que necesitarás

Tazón

Divida la mezcla de ensalada entre cuatro platos. Corte los filetes contra el grano en trozos de 1/4 de pulgada y luego divida las rebanadas entre los platos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Grano

Rocíe un poco más de la vinagreta sobre las rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Servir inmediatamente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

espinacas recién nacidas 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)2ramitas

Perejil italiano 11 libra de calabacín,

granos de pimienta negra agrietados 2(invierno)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal marina y pimienta negra recién molida 2

chalotes, finamente picados 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de falda, recortado a cuatro filetes de 6 pulgadas de ancho 2

ramitas de tomillo 4grande

champiñones blancos, limpios y cortados en rodajas finas

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar el vino Merlot de Miranda Lambert County Road. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 28 dólares por botella.