Ensalada de quinua, lentejas y queso feta

Name: Ensalada de quinua, lentejas y queso feta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 200 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 4 pitas grandes integrales, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, calientes; 1 1 libra de calabacín, 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 1 chalote o ½ cebolla, finamente picada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada estragón picado; 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 400 g de lentejas verdes o Puy enjuagadas y escurridas; 0 pepino, ligeramente pelado y cortado en cubitos; 100 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso feta, desmenuzado; 6 cebolletas, en rodajas finas; 1 ralladura y jugo de naranja; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo vinagre de vino tinto o blanco

Ensalada de quinua, lentejas y queso feta lleva alrededor 30 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene alrededor 37g de proteína, 11g de grasa y un total de 629 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.77 por porción. Si tienes vinagre de vino, estragón, pepino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 148 personas quedaron impresionadas con esta receta. Funciona bien como plato principal a un precio razonable. Es traído a usted por BBC Good Food. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de gluten y ovo lacto vegetariano dieta. En general, esta receta gana un gran puntuación espátula de 100%. Similar recetas Ensalada De Lentejas Con Queso Feta, Ensalada de Lentejas con Uvas y Queso Feta, y Ensalada de Lentejas a Limón con Queso Feta.

Instrucciones

Cocine la quinua en una sartén grande con agua hirviendo durante 10-15 minutos hasta que esté tierna, escúrrela bien y luego déjela a un lado para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén pequeña, luego cocine la chalota o la cebolla durante unos minutos hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el estragón, revuelva bien, luego retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Mezcle la chalota ablandada y el estragón en la quinua enfriada junto con las lentejas, el pepino, el queso feta, las cebolletas, la ralladura de naranja, el jugo y el vinagre. Mezcle bien y enfríe hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Cebolletas

Ralladura De Naranja

Pepino

Estragón

Lentejas

Chalotes

Vinagre

Quinua

Jugo

Queso Feta

Equipo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

2001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

4 pitas grandes integrales, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, calientes 11 libra de calabacín,

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)1

chalote o ½ cebolla, finamente picada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

estragón picado 3971 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

400 g de lentejas verdes o Puy enjuagadas y escurridas 0

pepino, ligeramente pelado y cortado en cubitos 1001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

queso feta, desmenuzado 6

cebolletas, en rodajas finas 1

ralladura y jugo de naranja 12 cucharaditas de ajo en polvo

vinagre de vino tinto o blanco

Vino recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Sauvignon Blanc

La ensalada se puede combinar con Chardonnay, Gruener Veltliner y Sauvignon Blanc. El Sauvignon Blanc y el Gruner Veltliner tienen notas herbáceas que complementan las ensaladas con suficiente ácido para combinar con vinagretas ácidas, mientras que un Chardonnay puede ser una buena elección para aderezos cremosos para ensaladas. Uno de los vinos que puedes probar es Hindsight Wines Chardonnay. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 26 dólares.