Ensalada de Pescado en Escabeche con Patatas y Verduras

Name: Ensalada de Pescado en Escabeche con Patatas y Verduras
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) especias para encurtir, trituradas; 2 (puede ser o desnatar) Acerca de la sal kosher; 3 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) sardinas enteras o caballa americana; 5 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas de piel fina, peladas y cortadas en 2 pulgadas. trozo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimientos rojos asados cortados en 2 pulgadas. pieza; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada mezcla de ensalada ligeramente empacada; 5 (invierno) vinagre de vino blanco, dividido

Necesita un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y 30 platos principales enteros? La ensalada de pescado en escabeche con Papas y Verduras podría ser una receta espectacular para probar. Una porción contiene 530 calorías, 35g de proteína, y 29g de grasa. Para $7.85 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Si tiene caballa americana, sal kosher, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta partitura es espectacular. Recetas similares incluyen Pasteles De Salmón Con Ensalada De Verduras De Verano, Escabeche de Pescado (Pescado Adobado o en Escabeche), y Ensalada Tibia de Verduras, Salchichas Italianas y Papas.

Instrucciones

Limpie y filete el pescado(pasos 1 a 3 de" Usted encontró el Pescado", a continuación). Poner en un poco profundo de 8 o 9 pulgadas. plato de vidrio para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Combina 3 cucharadas. vinagre, jugo de limón, 1 cucharadita. sal y 1/4 de taza de agua en una taza.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vinagre

Agua

Sal

Verter sobre el pescado. Frío, cubierto, 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Combine la 1 1/2 cucharada restante. vinagre, 1/2 cucharadita. sal, el aceite y la especia en escabeche en un tazón grande. Aparta el aderezo.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Cocine a fuego lento las papas en una cacerola pequeña con agua para cubrir hasta que estén tiernas cuando se perforen, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir, dejar enfriar brevemente, luego cortar en cuartos y volver a la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezclar suavemente con la mitad del aderezo y dejar enfriar.

Agregue los pimientos al aliño restante y deje reposar hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Escurre el pescado y córtalo en 1 1/2 pulg. pieza.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Mezclar suavemente con la mezcla de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Agregue la mezcla de ensalada y las papas y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Verduras Mixtas

Patata

Encontraste el Pez Now ¿Y ahora qué? Algunos mercados los limpiarán por usted, pero si no, puede hacerlo usted mismo con la suficiente facilidad, solo requiere un poco de práctica.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

ESCALA Y CORTE. Raspe las escamas suavemente con las yemas de los dedos.

Equipo que necesitarás

Báscula De Cocina

Corte a través de ambos lados del vientre 1/4 de pulgada. desde el borde, desde el cuello hasta la cola.

LIMPIAR. Saque las tripas; enjuague el pescado por dentro y por fuera. Corta las aletas.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

FILETE (RAW). Anota peces alrededor del cuello hasta los huesos. Deslice el dedo índice en el corte de un lado del cuello y el dedo medio en el otro lado. Deslice los dedos a lo largo de la columna vertebral hasta la cola, liberando los filetes.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Pescado

Corta la cola y saca los huesos restantes.

FILETE (COCIDO). Haga 3 cortes a través de la carne hasta los huesos: a lo largo de la columna vertebral (a un lado de ella), en el cuello y justo por encima de la cola. Deslice el cuchillo debajo del filete para liberarlo del lomo y levántelo. Levante la cola y levante el lomo y la cabeza para liberar el filete inferior. Extraiga los huesos restantes.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Nota: Encuentre estos pequeños pescados en algunas tiendas de comestibles, mercados de pescado (es posible que tenga que pedirlos) y mercados asiáticos. Si vive cerca de una ciudad costera, diríjase a los muelles: las anchoas y el eperlano frescos a menudo se venden como cebo. Busque peces con ojos brillantes, piel brillante y un aroma suave. Son muy perecederos, así que planee cocinarlos el mismo día.

Ingredientes que necesitarás

Anchoas Frescas

Pescado

Equipo

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

especias para encurtir, trituradas 2(puede ser o desnatar)

Acerca de la sal kosher 3(invierno)

1 chalota, rallada o picada 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

sardinas enteras o caballa americana 5(invierno)

aceite de oliva virgen extra 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas de piel fina, peladas y cortadas en 2 pulgadas. trozo 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimientos rojos asados cortados en 2 pulgadas. pieza 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

mezcla de ensalada ligeramente empacada 5(invierno)

vinagre de vino blanco, dividido

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pescado en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar con el Pinot Gris Loveblock. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 24 dólares por botella.