Ensalada de Pato y Papaya Verde al estilo Tailandés

Name: Ensalada de Pato y Papaya Verde al estilo Tailandés
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) Salsa asiática de pescado; 1 grande zanahoria, cortada en hebras largas con una mandolina; 3 (invierno) hojas de cilantro; 2 (invierno) camarones secos, picados (opcional); 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) pechugas de pato Pekin deshuesadas cada una— - recortadas con grasa, piel ranurada en un patrón de cruz; 1 diente de ajo, picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) papaya verde, pelada y cortada en hebras largas y finas sobre una mandolina (ver nota); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar moreno claro; 3 (invierno) zumo de lima fresco; 3 (invierno) hojas de menta; 4 pequeño tomates, picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) arroz de grano largo crudo; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos de arroz secos, remojados en agua durante 20 minutos y escurridos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cacahuetes tostados sin sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 2 chalotes, en rodajas finas; 1 Chile tailandés, picado

Necesita un guarnición de pescado y sin lácteos? La ensalada de Pato y Papaya Verde al estilo tailandés podría ser una receta increíble para probar. Una porción de este plato contiene alrededor 10g de proteína, 87g de grasa y un total de 1038 calorías. Para $4.41 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tiene fideos de arroz, camarones, hojas de cilantro y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta partitura es sólida. Tratar Ensalada de Papaya Verde al Estilo Tailandés, Ensalada de Cangrejo al Estilo Tailandés en Papaya, y Som Tam (Ensalada de Papaya Verde Tailandesa) para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén pequeña, tueste el arroz a fuego moderado, revolviéndolo, hasta que esté ligeramente dorado, durante unos 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tostada

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el arroz a un mortero o molinillo de especias y deje enfriar completamente. Triturar o moler hasta convertirlo en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

En un mortero grande (o procesador de alimentos), machaca los camarones secos hasta que se muevan en forma gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Camarones Secos

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mortero Y Mortero

Agregue el ajo, el chile y los cacahuetes y triture en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Cacahuetes

Ajo

Pimienta De Chile

Agregue los azúcares y la libra a una pasta.

Agregue los tomates y triture para triturarlos en trozos gruesos. Agregue el jugo de limón y la salsa de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Zumo De Lima

Tomate

En un tazón grande, mezcle la papaya verde, la zanahoria, las chalotas, el cilantro y las hojas de menta.

Ingredientes que necesitarás

Papaya Verde

Menta

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Chalotes

Zanahoria

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el aderezo de tomate y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

En una cacerola con agua hirviendo, agregue los fideos de arroz escurridos. Cocine hasta que esté al dente, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Arroz

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y volver a colocar los fideos en la cacerola. Llena la cacerola con agua fría y revuelve.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y repetir 3 veces para evitar que los fideos se peguen entre sí.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Escurrir los fideos en un colador y levantarlos un par de veces para liberar el exceso de agua.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Calentar una sartén mediana. Sazone las pechugas de pato con sal y agréguelas a la sartén caliente, con la piel hacia abajo. Cocine a fuego moderadamente alto durante 2 minutos. Reduzca el fuego a moderado y cocine hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 2 minutos más. Gire el pato y cocine hasta que esté medio cocido, unos 4 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato