Ensalada de Patata Yukon Gold con Jamón Crujiente y Aceite de Trufa

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la Ensalada de papas Yukon Gold con Jamón Crujiente y Aceite de Trufa. Para $1.6 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 225 calorías, 8g de proteína, y 13g de grasa por porción. 27 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tienes papas yukon gold, jugo de limón, cebollino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 59%, que es sólido. Recetas similares incluyen Ensalada de Patata Yukon Gold con Jamón Crujiente y Aceite de Trufa, Caviar Americano con Crujientes Tortitas de Patata Dorada Yukon, y El Yukón a través de Vermont: Tortitas de Patata Doradas del Yukón y Puré de Manzana Grueso.
Instrucciones
Coloque las papas en una cacerola grande.
Agregue el caldo de pollo. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 6 minutos.
Escurrir las patatas, reservando el caldo.
Coloque las papas en un tazón grande. Devuelva el caldo a la misma cacerola y hierva hasta que se reduzca a 1/3 de taza, aproximadamente 13 minutos.
Vierta sobre las papas y mezcle suavemente hasta que el caldo se absorba.
Derretir la mantequilla en una sartén mediana antiadherente a fuego medio.
Agregue el jamón y saltee hasta que esté crujiente, aproximadamente 6 minutos.
Transfiera el jamón y la mantequilla de la sartén al tazón con las papas.
Agregue apio, cebolla y cebollino a las papas.
Bate 1 cucharada de aceite de trufa y jugo de limón en un tazón pequeño para mezclar.
Rocíe sobre la mezcla de papas; mezcle para cubrir. Sazone la ensalada al gusto con sal, pimienta y aceite de trufa adicional, si lo desea.
Servir caliente o a temperatura ambiente. (Se puede hacer 2 horas antes.
Dejar reposar a temperatura ambiente.)