Ensalada de Papaya Verde Tailandesa (Som Tum) con Camarones Tailandeses a la Parrilla

Name: Ensalada de Papaya Verde Tailandesa (Som Tum) con Camarones Tailandeses a la Parrilla
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Tailandesa, Asiática
Ingredients: 4 (invierno) azúcar de palma, disponible en la mayoría de los supermercados mexicanos, latinos o asiáticos, o azúcar moreno sustituto o azúcar blanco; 2 grande zanahorias (peladas y trituradas al mismo tamaño de tira que la papaya); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chile dulce tailandés y salsa de ajo (recomendado: Mae Ploy ahora disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro picadas sueltas; 1 Puñado hojas de cilantro, finamente picadas; 1 1 libra de calabacín, Cebolla blanca, picada; 2 clavo ajo, finamente picado; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente papaya grande o verde (ver Nota del cocinero); 1 1 libra de calabacín, jengibre molido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa hoisin; 0 salsa ponzu, o sustituir el jugo de 1 lima; 4 (invierno) zumo de lima recién exprimido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas menta picada ligeramente; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz pegajoso de jazmín o fideos de arroz con fideos al vapor, opcional, como acompañamiento; 1 kilogramos 1/2 cucharadita de Bijol (mezcla de especias cubanas); 4 (invierno) camarones tailandeses secos, opcional; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 1 1 libra de calabacín, salsa sriracha; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes; 4 o 5 ramitas de menta, hojas retiradas y finamente picadas, o albahaca tailandesa sustituta; 2 a 4 chiles tailandeses también llamados chiles prik, picados; 4 (invierno) Salsa de pescado tailandés, nam pla; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de pescado tailandés Splash, nam pla; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacahuetes sin sal, tostados y ligeramente triturados

La receta Ensalada de Papaya Verde Tailandesa (Som Tum) con Camarones Tailandeses a la parrilla podría satisfacer su antojo asiático en aproximadamente 2 horas y 35 minutos. Esta receta sirve 6 porciones con 610 calorías, 54g de proteína, y 7g de grasa cada. Para $6.95 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Funciona bien como un plato principal caro. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra cacahuetes, zanahorias, salsa de pescado tailandés y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la salsa de pescado tailandés, puede seguir este plato principal con el Tarta de Fresa con Salsa de Anís Estrellado como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 70%, que es sólido. Tratar Som Tam (Ensalada de Papaya Verde Tailandesa), Ensalada de Papaya Verde al Estilo Tailandés, y Ensalada de Pato y Papaya Verde al estilo Tailandés para recetas similares.

Instrucciones

Pele la papaya (uso un pelador de verduras estándar), luego corte la papaya por la mitad y saque semillas negras, redondas y resbaladizas y parte de la carne fibrosa, pero tenga cuidado de no picar carne buena y firme para la ensalada. Triturar la papaya en una mandolina o un rallador de cajas. Reservar. Cortar las puntas de las judías verdes. Hierva una olla grande de agua a fuego medio y agregue los frijoles. Cocine hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Piña Normal

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Pelador

Ralladora

Mandolina

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Escurrir y añadir rápidamente los frijoles al agua helada.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Corte los frijoles por la mitad, de aproximadamente 2 pulgadas de largo y agréguelos a un tazón grande. En un tazón grande, bate el jugo de lima, la salsa de pescado y el azúcar, hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

1 Fresa, Pelada

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Mezcle la papaya rallada, las judías verdes y las zanahorias hasta que estén bien cubiertas (me gusta usar pinzas para esto). Agregue el cilantro, la menta y los camarones secos. Luego mezcle los chiles calientes, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Camarones Secos

Judías Verdes

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Piña Normal

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Equipo que necesitarás

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Deje reposar la ensalada durante 20 minutos o hasta 2 horas, tapada en el refrigerador.

Antes de servir, mezcle la mayoría de los cacahuetes triturados, reservando algunas cucharadas para decorar. Al servir, coloque la ensalada en el centro de un plato y espolvoree los cacahuetes restantes por encima. El plato se puede servir solo, o con camarones a la parrilla tailandeses y jazmín tailandés o arroz pegajoso, o con fideos de arroz y fideos vermicelli al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Camarones A La Parrilla

Fideos De Arroz

Arroz Pegajoso

1 Paquete (8 Onzas) De Galletas De Té (como Galletas Marie)

Precaliente la parrilla a fuego medio. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la marinada.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue los camarones y deje marinar hasta 1 hora. Asa los camarones de 4 a 6 minutos por cada lado hasta que empiecen a enrollarse, se pongan rosados y se endurezcan. No cocine demasiado o se pondrán gomosos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Cepille los camarones con el adobo durante la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Ponga el adobo restante en una cacerola pequeña y hierva a fuego alto. Cocine la marinada durante al menos 2 minutos y sírvala como salsa al lado.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Servir los camarones con la ensalada de papaya. Nota del cocinero: Este adobo / salsa es ideal para acompañar muslos de pollo y lomo de cerdo. Si usa pollo o cerdo, duplique la receta de adobo, marine durante 4 horas y ase a la parrilla en consecuencia.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

1/2 Taza Más 2 Cucharaditas De Crema Agria

Tres Puntas, Recortadas

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Piña Normal

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Equipo

Pelador

Ralladora

Mandolina

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Como Quesos Para Tacos

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Ingredientes

Porciones:

4(invierno)

azúcar de palma, disponible en la mayoría de los supermercados mexicanos, latinos o asiáticos, o azúcar moreno sustituto o azúcar blanco 2grande

zanahorias (peladas y trituradas al mismo tamaño de tira que la papaya)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chile dulce tailandés y salsa de ajo (recomendado: Mae Ploy ahora disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro picadas sueltas 1Puñado

hojas de cilantro, finamente picadas 11 libra de calabacín,

Cebolla blanca, picada 2clavo

ajo, finamente picado 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

papaya grande o verde (ver Nota del cocinero)11 libra de calabacín,

jengibre molido 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa hoisin 0

salsa ponzu, o sustituir el jugo de 1 lima 4(invierno)

zumo de lima recién exprimido 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

menta picada ligeramente 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arroz pegajoso de jazmín o fideos de arroz con fideos al vapor, opcional, como acompañamiento 1kilogramos

1/2 cucharadita de Bijol (mezcla de especias cubanas)4(invierno)

camarones tailandeses secos, opcional 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 11 libra de calabacín,

salsa sriracha 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes 4

o 5 ramitas de menta, hojas retiradas y finamente picadas, o albahaca tailandesa sustituta 2

a 4 chiles tailandeses también llamados chiles prik, picados 4(invierno)

Salsa de pescado tailandés, nam pla 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa de pescado tailandés Splash, nam pla 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cacahuetes sin sal, tostados y ligeramente triturados

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funciona muy bien con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Dry Creek Vineyard Dry Chenin Blanc, Vino con una calificación de 5 de 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.