Ensalada de Papaya Verde Tailandesa (Som Tum) con Camarones Tailandeses a la Parrilla

Name: Ensalada de Papaya Verde Tailandesa (Som Tum) con Camarones Tailandeses a la Parrilla
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Tailandesa, Asiática
Ingredients: 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada azúcar de palma, disponible en la mayoría de los supermercados mexicanos, latinos o asiáticos, o azúcar moreno sustituto o azúcar blanco; 2 grande zanahorias (peladas y trituradas al mismo tamaño de tira que la papaya); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Chile dulce tailandés y salsa de ajo (recomendado: Mae Ploy ahora disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro picadas sueltas; 1 Puñado hojas de cilantro, finamente picadas; 1 1 libra de calabacín, Cebolla blanca, picada; 2 clavo ajo, finamente picado; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente papaya grande o verde (ver Nota del cocinero); 1 1 libra de calabacín, jengibre molido; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 onzas de guisantes, cortados y cortados por la mitad; 0 salsa ponzu, o sustituir el jugo de 1 lima; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada zumo de lima recién exprimido; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible menta picada ligeramente; 6 camarones y venas Arroz pegajoso de jazmín o fideos de arroz con fideos al vapor, opcional, como acompañamiento; 1 kilogramos 2 cucharaditas de pasta de chile rojo tailandés; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada camarones tailandeses secos, opcional; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 1 1 libra de calabacín, salsa sriracha; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. judías verdes; 4 o 5 ramitas de menta, hojas retiradas y finamente picadas, o albahaca tailandesa sustituta; 2 a 4 chiles tailandeses también llamados chiles prik, picados; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Salsa de pescado tailandés, nam pla; 6 camarones y venas Salsa de pescado tailandés Splash, nam pla; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cacahuetes sin sal, tostados y ligeramente triturados

La receta Ensalada de Papaya Verde Tailandesa (Som Tum) con Camarones Tailandeses a la parrilla podría satisfacer su antojo asiático en aproximadamente 2 horas y 35 minutos. Esta receta sirve 6 porciones con 610 calorías, 54g de proteína, y 7g de grasa cada. Para $6.95 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Funciona bien como un plato principal caro. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra cacahuetes, zanahorias, salsa de pescado tailandés y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la salsa de pescado tailandés, puede seguir este plato principal con el Tarta de Fresa con Salsa de Anís Estrellado como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 70%, que es sólido. Tratar Som Tam (Ensalada de Papaya Verde Tailandesa), Ensalada de Papaya Verde al Estilo Tailandés, y Ensalada de Pato y Papaya Verde al estilo Tailandés para recetas similares.

Instrucciones

Pele la papaya (uso un pelador de verduras estándar), luego corte la papaya por la mitad y saque semillas negras, redondas y resbaladizas y parte de la carne fibrosa, pero tenga cuidado de no picar carne buena y firme para la ensalada. Triturar la papaya en una mandolina o un rallador de cajas. Reservar. Cortar las puntas de las judías verdes. Hierva una olla grande de agua a fuego medio y agregue los frijoles. Cocine hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes Ya Cortadas, Disponibles En El Departamento De Frutas Y Verduras, Cortadas Por La Mitad En ángulo.

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Piña Normal

Aderezos Opcionales

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Pelador

Ralladora

Mandolina

Lomo De Grasa De Cerdo

Escurrir y añadir rápidamente los frijoles al agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Aderezos Opcionales

Corte los frijoles por la mitad, de aproximadamente 2 pulgadas de largo y agréguelos a un tazón grande. En un tazón grande, bate el jugo de lima, la salsa de pescado y el azúcar, hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

Aderezos Opcionales

Jugo De Limón, Opcional

Equipo que necesitarás

Mezcla Natural Para Pastel

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Mezcle la papaya rallada, las judías verdes y las zanahorias hasta que estén bien cubiertas (me gusta usar pinzas para esto). Agregue el cilantro, la menta y los camarones secos. Luego mezcle los chiles calientes, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Camarones Secos

Judías Verdes Ya Cortadas, Disponibles En El Departamento De Frutas Y Verduras, Cortadas Por La Mitad En ángulo.

1 Kg De Tortillas De Maíz

Lomo De Grasa De Cerdo

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Piña Normal

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Equipo que necesitarás

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Deje reposar la ensalada durante 20 minutos o hasta 2 horas, tapada en el refrigerador.

Antes de servir, mezcle la mayoría de los cacahuetes triturados, reservando algunas cucharadas para decorar. Al servir, coloque la ensalada en el centro de un plato y espolvoree los cacahuetes restantes por encima. El plato se puede servir solo, o con camarones a la parrilla tailandeses y jazmín tailandés o arroz pegajoso, o con fideos de arroz y fideos vermicelli al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Camarones A La Parrilla

Fideos De Arroz

Arroz Pegajoso

1 Paquete (8 Onzas) De Galletas De Té (como Galletas Marie)

Precaliente la parrilla a fuego medio. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la marinada.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Agregue los camarones y deje marinar hasta 1 hora. Asa los camarones de 4 a 6 minutos por cada lado hasta que empiecen a enrollarse, se pongan rosados y se endurezcan. No cocine demasiado o se pondrán gomosos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Cepille los camarones con el adobo durante la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

Ponga el adobo restante en una cacerola pequeña y hierva a fuego alto. Cocine la marinada durante al menos 2 minutos y sírvala como salsa al lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Servir los camarones con la ensalada de papaya. Nota del cocinero: Este adobo / salsa es ideal para acompañar muslos de pollo y lomo de cerdo. Si usa pollo o cerdo, duplique la receta de adobo, marine durante 4 horas y ase a la parrilla en consecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Panceta O Guanciale, Cortada En Bastones Finos O Picada

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Piña Normal

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Equipo

Pelador

Ralladora

Mandolina

Lomo De Grasa De Cerdo

Mezcla Natural Para Pastel

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Copos De Verduras

3 Palitos De Pretzel

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Ingredientes

Porciones:

43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

azúcar de palma, disponible en la mayoría de los supermercados mexicanos, latinos o asiáticos, o azúcar moreno sustituto o azúcar blanco 2grande

zanahorias (peladas y trituradas al mismo tamaño de tira que la papaya)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Chile dulce tailandés y salsa de ajo (recomendado: Mae Ploy ahora disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro picadas sueltas 1Puñado

hojas de cilantro, finamente picadas 11 libra de calabacín,

Cebolla blanca, picada 2clavo

ajo, finamente picado 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

papaya grande o verde (ver Nota del cocinero)11 libra de calabacín,

jengibre molido 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

4 onzas de guisantes, cortados y cortados por la mitad 0

salsa ponzu, o sustituir el jugo de 1 lima 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

zumo de lima recién exprimido 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

menta picada ligeramente 6camarones y venas

Arroz pegajoso de jazmín o fideos de arroz con fideos al vapor, opcional, como acompañamiento 1kilogramos

2 cucharaditas de pasta de chile rojo tailandés 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

camarones tailandeses secos, opcional 2Trozos de caramelo de la barra Heath

1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada 11 libra de calabacín,

salsa sriracha 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

judías verdes 4

o 5 ramitas de menta, hojas retiradas y finamente picadas, o albahaca tailandesa sustituta 2

a 4 chiles tailandeses también llamados chiles prik, picados 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Salsa de pescado tailandés, nam pla 6camarones y venas

Salsa de pescado tailandés Splash, nam pla 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cacahuetes sin sal, tostados y ligeramente triturados

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funciona muy bien con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Dry Creek Vineyard Dry Chenin Blanc, Vino con una calificación de 5 de 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.