Ensalada de maíz y espárragos
La ensalada de maíz y espárragos requiere alrededor de 20 minutos de principio a fin. Esta receta rinde 4 porciones con 282 calorías , 10 g de proteína y 2 g de grasa cada una. Por $3.7 por porción , esta receta cubre el 24% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Esta receta de Foodnetwork requiere espárragos, vinagre de vino de arroz, mazorcas de maíz y azúcar. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariana y vegana . Funciona bien como un entremés bastante caro. Considerando todo, decidimos que esta receta merece una puntuación spoonacular del 67% . Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Dumplings de maíz, cebollín y Cotija en caldo de maíz y coco , Muffins de maíz con maíz fresco y Ensalada de espárragos, cebolla roja y Asiago .
Instrucciones
Llene una olla grande con agua, sal y póngala a hervir.
Coloque el maíz desgranado en agua hirviendo y blanquéelo durante 3 minutos hasta que adquiera un color amarillo brillante. Luego, sumérjalo en un baño de hielo. En la misma agua que usó para blanquear el maíz, blanquée los espárragos durante 1 minuto y mézclelos en el baño de hielo. Para el maíz, una vez frío, desgrane la mazorca con un cuchillo afilado y corte los espárragos en secciones angulares de 2,5 cm.
Coloque el maíz y luego los espárragos en un recipiente de tamaño mediano.
En otro recipiente mediano, mezcle el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta.
Rocíe sobre el maíz y los espárragos.
Mezclar bien y enfriar o servir a temperatura ambiente.