Ensalada de Mango Verde y Pescado Crujiente de Bangkok Street Food

Name: Ensalada de Mango Verde y Pescado Crujiente de Bangkok Street Food
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pequeño hasta 4 chiles pequeños, picados finamente; 2 grande chiles grandes secos fritos (opcional, para decorar); 2 (invierno) salsa de pescado; 1 puñado hojas de cilantro; 1 puñado hojas de menta; 1 pequeño mango verde; 3 (invierno) 1 fresa, pelada; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite para freír; 1 puñado cacahuetes asados o fritos; 1 pellizco grande (tubo grande); 1 bagre entero, lubina o dorada; 2 chalotes, cortados en rodajas finas; 1 trucha ahumada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde

El pescado Crujiente y la ensalada de Mango verde de Bangkok Street Food podrían ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 2 porciones con 869 calorías, 99g de proteína, y 37g de grasa cada. Para $9.1 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de trucha, jugo de lima, chalotes y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Pastel de Ángel de Lima con Glaseado de Lima y Pistachos como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Ensalada de Papaya Verde de Bangkok Street Food, Ensalada Crujiente de Pescado con Cebolla Roja, Mango y Vinagreta de Soja y Lima, y Ensalada De Bagre Crujiente Y Mango Verde para recetas similares.

Instrucciones

Limpie el pescado (escamado, eviscerado y lavado), seque con una toalla de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Ase en el horno (375 ° F) en una rejilla hasta que se seque. Dejar enfriar.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire los huesos y las partes duras. Mezcla con la trucha y la sal en un procesador de alimentos hasta que la mezcla de pan rallado. Pulse hasta que la mezcla tenga la textura adecuada. Muy fino, y no clúster cuando se fritas; demasiado grueso, y se endurece demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Fritas

Trucha

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Llevar abundante aceite en un wok a temperatura media-alta. La temperatura adecuada es importante. Pruebe con un primer lote y ajuste el calor si es necesario. Demasiado caliente, el pescado se quemará; demasiado frío y el colágeno en el pescado no se cocinará lo suficientemente rápido como para mantener el pescado unido.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Colágeno

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Freír un puñado a la vez. Después de que se detenga la formación de espuma, moldee los peces juntos empujando las migas de pescado una hacia la otra.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Deja que el colágeno haga el trabajo y verás que forma un racimo, un pastel de pescado. Cuando huela cocido, voltéalo hasta que esté dorado.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Colágeno

Pescado

Retirar y escurrir. Dale un poco de tiempo al aceite para recalentarlo y repetir este proceso.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Para el aderezo, combine el jugo de limón, los chiles, la salsa de pescado y el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Zumo De Lima

Pimienta De Chile

Azucarera

Pelar el mango y triturar finamente.

Ingredientes que necesitarás

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Combine las chalotas, el mango, los cacahuetes, la menta y el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Chalotes

Cacahuetes

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Menta

Agregue el pastel de pescado y los chiles grandes cuando los use.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Pescado

Verter sobre el aderezo y servir inmediatamente.

Equipo

Toallas De Papel

Horno

Procesador De Alimentos

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Ingredientes

Porciones:

2pequeño

hasta 4 chiles pequeños, picados finamente 2grande

chiles grandes secos fritos (opcional, para decorar)2(invierno)

salsa de pescado 1puñado

hojas de cilantro 1puñado

hojas de menta 1pequeño

mango verde 3(invierno)

1 fresa, pelada 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite para freír 1puñado

cacahuetes asados o fritos 1pellizco grande

(tubo grande)1

bagre entero, lubina o dorada 2

chalotes, cortados en rodajas finas 1

trucha ahumada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Regaliz amarillo y verde

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Skyfall con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.