Ensalada de Lentejas con Remolacha y Tocino

Name: Ensalada de Lentejas con Remolacha y Tocino
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de remolachas cocidas selladas al vacío, picadas en trozos grandes; 1 Escarola belga, cortada en trozos grandes; 8 granos de pimienta negra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pierna de cordero, con hueso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lentejas verdes francesas secas; 8 cebollino fresco, cortado en trozos; 2 (invierno) perejil fresco picado; 2 cabezas pequeñas lechuga bebé y / o frisee, cortada en trozos grandes; 4 clavo ajo, aplastado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 2 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 pequeño chalota picada; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino en trozos, sin corteza; 1 ramita 2 tazas de dientes de ajo

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba la ensalada de Lentejas con Remolacha y tocino. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 484 calorías, 15g de proteína, y 36g de grasa por porción. Para $2.98 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 3 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de lentejas verdes, cebollino, escarola belga y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es buena. Tratar Ensalada De Lentejas Con Remolacha, Ensalada de Lentejas con Remolacha y Granada, y Ensalada de Lentejas Rojas con Fetan y Remolacha para recetas similares.

Instrucciones

Corte aproximadamente dos tercios del tocino en trozos de 1/4 de pulgada; reserve. Envuelva el tomillo, la hoja de laurel, los granos de pimienta y el ajo en un trozo de gasa; ate con cuerda de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Ajo

Tocino

Tomillo

Envolver

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Estopilla

Combine el paquete de gasa, el tocino restante, las lentejas y 1/2 cucharadita de sal en una cacerola mediana y cubra con agua fría aproximadamente 2 pulgadas. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino En Bloque

Lentejas

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Estopilla

Sartén Para Salsa

Escurrir, desechando el paquete de gasa y el tocino; dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Estopilla

Mientras tanto, cocina el tocino picado en una sartén mediana antiadherente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, durante unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir sobre toallas de papel; reservar.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Bate la mostaza y el vinagre en un tazón grande. Batir lentamente el aceite de oliva hasta que se emulsione. Mezcle las remolachas con aproximadamente 1 cucharada del aderezo en un tazón pequeño; sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Mostaza

Vinagre

Remolacha

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la lechuga, la escarola, la chalota, el perejil, el cebollino y las lentejas y el tocino preparados al tazón con el aderezo; sazone con 1/4 de cucharadita de sal y unos molidos de pimienta y mezcle. Cubra cada porción con un poco de remolacha.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Lechuga