Ensalada de Langosta y Tomate de Herencia

Name: Ensalada de Langosta y Tomate de Herencia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca ligeramente empacadas; 1 cabeza Lechuga Boston, cortada en trozos pequeños; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tomates rojos de herencia, sin corazón y cortados en 8 trozos; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tomates de herencia amarilla, sin corazón y cortados en 8 trozos; 2 kilogramos langosta; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mâche o mezclun bien empaquetados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra agrietados; 1 grande tomate de ciruela, sin corazón y picado grueso; 1 cabeza pequeña achicoria, cortada en trozos pequeños; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 chalotes, en rodajas finas

La ensalada de langosta y tomate de herencia puede ser el plato principal que está buscando. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 8 y cuesta $3.08 por porción. Una porción contiene 218 calorías, 15g de proteína, y 14g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tiene mâche apretado, chalotes, tomates de herencia y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vinagre balsámico, puede seguir este plato principal con el Helado de Fresa Flaco como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Gazpacho de Tomate con Langosta, Ensalada de Tomate de Herencia con Granizado de Tomate, y Ensalada de Tomate de Herencia.

Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande de agua. Sumerja las langostas de cabeza y cocine hasta que estén de color rojo brillante, unos 10 minutos. Con pinzas, transfiera las langostas a un tazón grande. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, retuerce las garras y rómpelas por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Equipo que necesitarás

Pinza

Tazón

Olla

Retire la carne de garra y nudillo y corte la carne de garra en trozos de 1 pulgada. Retuerce las colas de langosta. Con un cuchillo grande y pesado, corta las colas por la mitad longitudinalmente por el centro. Extraiga y deseche las venas intestinales negras. Afloje la carne de la cola, pero déjela en la cáscara. Cubra toda la carne de langosta con envoltura de plástico y refrigere.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Carne De Langosta

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Cuchillo

En una cacerola pequeña, combine el aceite de oliva, la albahaca, las chalotas y los granos de pimienta y lleve a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego cole el aceite en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Aceite De Oliva

Chalotes

Albahaca

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

En un mini procesador de alimentos, haga puré de tomate de ciruela. Colar el puré de tomate en el aceite de oliva. Agregue los vinagres balsámicos y de vino tinto y sazone el aderezo de tomate con sal.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Tomate

Tomate De Ciruela

Aceite De Oliva

Vino Tinto

Tomate

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

En un tazón grande, mezcle la lechuga Boston, la achicoria y el mche con la garra de langosta y la carne de nudillo.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga De Mantequilla

Achicoria

Langosta

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue todo el aderezo de tomate, excepto 2 cucharadas, y mezcle bien. Coloque la ensalada en platos y coloque las rodajas de tomate junto a ella. Cubra cada ensalada con una cola de langosta a la mitad, con el lado cortado hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Tomate

Cepille la carne de la cola con el aderezo de tomate reservado y sirva de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Carne

Equipo

Pinza

Tazón

Olla

Envoltura De Plástico

Cuchillo

Sartén Para Salsa

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de albahaca ligeramente empacadas 1cabeza

Lechuga Boston, cortada en trozos pequeños 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

tomates rojos de herencia, sin corazón y cortados en 8 trozos 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

tomates de herencia amarilla, sin corazón y cortados en 8 trozos 2kilogramos

langosta 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mâche o mezclun bien empaquetados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 11 libra de calabacín,

granos de pimienta negra agrietados 1grande

tomate de ciruela, sin corazón y picado grueso 1cabeza pequeña

achicoria, cortada en trozos pequeños 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 4

chalotes, en rodajas finas

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis y Chardonnay son mis mejores opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. Podrías probar el Domaine Louis Michel et Fils Chablis. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 30 dólares por botella.