Ensalada de Espárragos y Jamón Serrano con Almendras Tostadas

Name: Ensalada de Espárragos y Jamón Serrano con Almendras Tostadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos finos, cortados y pelados; 3 (invierno) almendras blanqueadas finamente picadas; 2 (invierno) migas de pan secas gruesas; 1 cabeza mediana escarola, cortada en tiras de 1/4 de pulgada de grosor (6 tazas); 0 (puede ser o desnatar) comino molido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón serrano en lonchas o jamón serrano; 3 (invierno) Vinagre de jerez

Necesita un plato principal sin lácteos? La ensalada de Espárragos y Jamón Serrano con Almendras Tostadas podría ser una receta excelente para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 327 calorías, 18g de proteína, y 25g de grasa cada. Para $5.31 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Una mezcla de espárragos, escarola, migas de pan gruesas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano con Chocolate como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Espárragos Asados y Mandarinas con Almendras Tostadas, Espárragos salteados, almendras tostadas y queso manchego, y Espárragos Asados con Pan Rallado de Mantequilla de Ajo y Almendras Tostadas.

Instrucciones

Tenga listo un tazón grande de hielo y agua fría. Cocine los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos y crujientes, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurra las lanzas y, a continuación, refrésquelas en agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Escurrir los espárragos de nuevo y secar con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén pequeña a fuego moderado hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego cocine las almendras, las migas de pan y el comino, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tostadas, de 3 a 4 minutos. Fresco.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Almendra

Comino

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el aceite restante al vinagre en un chorro lento, batiendo hasta que se emulsione. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagre

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Mezcle la escarola con la mitad del aderezo y el montículo en los platos. Coloque el jamón alrededor de la escarola y cubra la ensalada con espárragos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Escarola