Ensalada de Cítricos y Mezclun con Trucha Marinada

Ensalada de Cítricos y Mezclun con Trucha Marinada es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Esta receta sirve 8 personas. Para $2.94 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 234 calorías, 19g de proteína, y 13g de grasa. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Si tienes a mano jugo de limón, pomelo, mezclun y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el pomelo, puede seguir este plato principal con el Tarta de Yogur de Pomelo con Glaseado de Pomelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Salmón a la Parrilla Marinado con Cítricos con Ensalada de Tabulé, Camarones Marinados con Cítricos con Cebolla a la Parrilla y Ensalada de Naranja, y Trucha Salteada con Condimento Cítrico de Aceituna.
Instrucciones
En una superficie de trabajo, con un cuchillo fino y afilado, corte los filetes de trucha en sentido transversal con el cuchillo casi plano contra el pescado para hacer rebanadas muy finas; deje la piel intacta atrás. Coloca las rodajas en una fuente para hornear de vidrio grande, superponiéndolas ligeramente si es necesario.
En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de jugo de limón con el azúcar, las bayas de enebro, los granos de pimienta enteros y 2 cucharaditas de sal.
Vierta el adobo sobre la trucha. Cubra con envoltura de plástico y refrigere durante 2 horas.
Con un cuchillo afilado, pele las naranjas, limas y pomelos, eliminando toda la médula blanca amarga. Trabajar sobre un tazón para atrapar el jugo, cortar entre las membranas para liberar las secciones.
Transfiera las secciones a un plato grande y apriete las membranas sobre el tazón para liberar el jugo. Deseche las membranas.
En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva con las 1 1/2 cucharadas restantes de jugo de limón, la mostaza y el jugo cítrico reservado. Sazone con sal y pimienta triturada. Mezcle el mezclun con un poco de aderezo y el montículo en los platos.
Retire las truchas en rodajas de la marinada, raspe el condimento y colóquelas en las ensaladas.
Decorar con las secciones de cítricos, el apio y las hojas de hinojo.
Rocíe con el aliño cítrico restante y sirva de inmediato.