Ensalada de Cebada con Champiñones y Espárragos Asados

Name: Ensalada de Cebada con Champiñones y Espárragos Asados
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. racimos de espárragos medianos, tallos leñosos recortados (aproximadamente; 1 jamón entero para tachonar; 6 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible champiñones botón de 10 onzas, recortados y cortados en rodajas finas (aproximadamente; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Mostaza de Dijon; 3 tallos de perejil de hoja plana fresca, más 1/3 taza de hojas picadas; 2 ramitas tomillo fresco, más 1 cucharada de hojas picadas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de limón recién exprimido; 2 grande limones, cáscara pelada en tiras grandes; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra, y más para cocinar los espárragos; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebada perlada, enjuagada; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalota picada

La Ensalada de Cebada con Champiñones y Espárragos Asados es un veganos guarnición. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.24 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 13g de grasa y un total de 246 calorías. 11 personas han probado y les ha gustado esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Pascua. Una mezcla de cebada perlada, tomillo, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Ensalada Tibia de Champiñones, Espárragos Asados y Arroz Salvaje con Queso Feta, Sopa de Carne Asada, Champiñones y Cebada, y Ensalada de Cebada y Champiñones para recetas similares.

Instrucciones

Pon la cebada en una olla mediana con agua para cubrir unos centímetros y salla generosamente. Ata las ramitas de tomillo, los tallos de perejil y la hoja de laurel con un trozo de cordel de cocina y agrega a la olla, junto con la cáscara de limón. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco Picado O 1-1/2 Cucharadita De Tomillo Seco, Dividido

1 Barra De Chocolate Con Leche Y Almendras (4-1/4 Onzas), Picadas

Lomo De Grasa De Cerdo

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Cebada

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Lomo De Grasa De Cerdo

Escurrir y quitar las hierbas y el limón.

Ingredientes que necesitarás

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Mientras tanto, mezcle los champiñones con 2 cucharadas de jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Bate el jugo de limón restante con la mostaza, la sal restante y la pimienta, al gusto, en un tazón pequeño. Agregue gradualmente el aceite de oliva, comenzando con unas pocas gotas y luego agregue el resto en un chorro constante para hacer una vinagreta suave y ligeramente espesa.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

1 Libra De Camarones Cocidos, Cortados A Lo Largo Por La Mitad

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Añadir los chalotes.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional

Mezcle los champiñones, la cebada y el aderezo. Agrega las hierbas picadas. Reserve a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora para que los sabores se unan.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Cebada

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Precalienta el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Extienda las lanzas en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda, rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal y enrolle para cubrir bien. Ase los espárragos hasta que estén ligeramente dorados y tiernos, unos 10 minutos, dándole a la sartén un buen batido a mitad de camino.

Ingredientes que necesitarás

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Mezcla De Azúcar Morena Splenda®

Unte los espárragos asados en un plato para servir. Vierta la ensalada de cebada por encima y sirva.

Ingredientes que necesitarás

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Cebada

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Por Porción: Calorías: 258; Grasa total: 14 gramos; Grasa saturada: 2 gramos; Proteína: 7 gramos; Carbohidratos totales: 29 gramos; Azúcar: 4 gramos; Fibra: 8 gramos; Colesterol: 0 miligramos; Sodio: 689 miligramos

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón, Opcional