Ensalada de Bulgur con Garbanzos, Queso Feta y Tomates Ciruela

Retire del fuego; agregue el bulgur y la sal y revuelva para mezclar. Tapar y dejar reposar hasta que el bulgur esté tierno, unos 20 minutos.

Escurrir bien, presionando para extraer el exceso de agua.

Transfiera el bulgur a un tazón grande; enfríe.

Mezclar los ingredientes restantes. Sazonar con sal y pimienta y servir.

* También se llama trigo agrietado; disponible en tiendas de alimentos naturales y supermercados.

Por porción: calorías, 313; grasa total, 11 g; grasa saturada, 4 g; colesterol, 17 mg

Bon Appétit

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