Ensalada de Berenjena al Horno
Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba la ensalada de Berenjena al horno. Una porción contiene 143 calorías, 3g de proteína, y 8g de grasa. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, original y entera de 30 sirve 4 y cuesta $1.1 por porción. Es traído a usted por Allrecipes. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Dirígete a la tienda y compra jugo de limón, berenjenas, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 84%, lo cual es increíble. Recetas similares incluyen Patatas Fritas Crujientes de Berenjena al Horno con Salsa Marinara (¡Patatas Fritas de Parmesano de Berenjena akan!), Berenjenas al Horno, y Berenjenas al Horno.
Instrucciones
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
Coloque las rodajas de berenjena en una fuente para hornear; espolvoree con sal marina.
Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre la berenjena.
Hornee en el horno precalentado durante 5 minutos; voltee y continúe horneando hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos más.
Retire la berenjena del horno y enfríe; corte transversalmente en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor.
Mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo, pimienta negra y sal marina en un tazón hasta que el aderezo esté suave.
Mezcle la berenjena horneada, el pimiento rojo y las zanahorias junto con el aderezo de limón hasta que esté uniformemente cubierto.
Espolvorea cilantro sobre la ensalada.