Endibia con Tarta de Hígado de Pollo y Mermelada de Cereza Seca

Name: Endibia con Tarta de Hígado de Pollo y Mermelada de Cereza Seca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) hígados de pollo crudos, limpios y recortados del exceso de grasa; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerezas secas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 5 cabeza escarola roja o blanca; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas frescas de tomillo o mejorana, picadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas grasa de pollo (schmaltz) o aceite de oliva fundido; 2 Cáscara de naranjas; 2 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 grande cebolla amarilla, cortada en dados pequeños

Nunca puedes tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que prueba la endibia con Pastel de Hígado de Pollo y Mermelada de Cereza Seca. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 100 calorías, 8g de proteína, y 4g de grasa por porción. Esta receta sirve 24 y cuesta 75 centavos por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra endibia, ralladura de naranja, cerezas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Paté de Hígado: La Mousse de Hígado de Pollo Más Sedosa y Cremosa de la Historia, Paté de Hígado de Pollo, y Paté de Hígado de Pollo para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón pequeño, combine las cerezas y el vino tinto y deje reposar hasta que las cerezas se hayan ablandado un poco, al menos una hora y hasta toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Vino Tinto

Equipo que necesitarás

Tazón

En una sartén mediana a fuego moderado, caliente la grasa de pollo o el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Pollo

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas, durante unos 40 minutos. Aumente el fuego a moderadamente alto, agregue el tomillo o mejorana, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, las cerezas y el vino en el que empaparon. Cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto

Cereza

Mejorana

Cebolla

Tomillo

Vino

Añadir la cucharada restante de vinagre de vino tinto y sazonar con sal y pimienta. Dejar enfriar. HACER POR ADELANTADO: La mermelada de cereza se puede hacer por adelantado y almacenar, en un recipiente hermético en el refrigerador, hasta 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto

Sal Y Pimienta

Mermelada

Cereza

Coloque una rejilla a unas 6 pulgadas de la llama de una parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Coloque la bandeja para asar o una bandeja para hornear en la rejilla y precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Bandeja Para Asar

Pollos De Engorde

Si usa grasa de pollo, en una cacerola pequeña a fuego lento caliente la grasa hasta que se derrita. En un tazón grande, mezcle los hígados, aproximadamente 2 cucharadas de grasa de pollo derretida o el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Coloque los hígados, en una sola capa, en la bandeja para asar o bandeja para hornear precalentada y ase durante 2 minutos. Voltee los hígados y continúe asando hasta que estén tiernos al presionarlos y de color marrón pálido, aproximadamente 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Pollo

Aceite De Oliva

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Bandeja Para Asar

Sartén Para Salsa

Tazón

Transfiera los hígados a una tabla de cortar y deje enfriar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Una vez que los hígados estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, córtelos en trozos gruesos, asegurándose de dejarlos gruesos.

Transfiera a un tazón grande, rocíe con las 2 cucharadas restantes de grasa de pollo caliente o aceite de oliva y mezcle suavemente para combinar. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Grasa De Pollo

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Tazón

Separe las hojas de escarola y colóquelas en un plato. Llene cada hoja de escarola con aproximadamente 2 cucharadas de paté, cubra con una cucharada de mermelada de cereza y termine con una pizca de ralladura de naranja.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja