Enchiladas de Chile de Carne Roja

Name: Enchiladas de Chile de Carne Roja
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 227 chile habanero chiles anchos; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 227 chile habanero chiles gaujillo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro picadas; 1 cp. queso parmesano rallado semillas de cilantro; 12 6 pulgadas tortillas de maíz (6 pulgadas); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Cotija desmenuzado; 1 cp. queso parmesano rallado 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 907 chile habanero arrachera; 8 clavo ajo, pelado; 283 chile habanero Queso Jack, rallado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Crema mexicana; 1 cp. queso parmesano rallado para condimentar la carne; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 4 Tomates roma, cortados en cuartos; 8 tomates, pelados y lavados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua caliente, para remojar chiles; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla blanca finamente picada; 3 cebollas blancas, cortadas en cuartos

Nunca puede tener demasiadas recetas mexicanas, así que pruebe las Enchiladas de Chile de Carne Roja. Esta receta sirve 12. Una porción contiene 570 calorías, 32g de proteína, y 34g de grasa. Para $3.24 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es perfecto para El Super Bowl. Solo a unas pocas personas les gustó este plato principal. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 20 minutos. Diríjase a la tienda y recoja cebolla, agua, crema mexicana y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Enchiladas sin Carne y Queso, Carne Ligera: Enchiladas de Camote y Pollo con Salsa de Chile, y Chile de Tres Carnes.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En una sartén pequeña, caliente el aceite a fuego moderado hasta que esté caliente, pero sin ahumar. Con pinzas, sumerge las tortillas de maíz, de una en una, en el aceite durante 5 segundos para que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Tortilla De Maíz

Surtido De Galletas O Chips De Pita

Delgado-

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Retire las tortillas del aceite, dejando que el exceso de aceite gotee.

Ingredientes que necesitarás

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

Delgado-

Colócalos en una bandeja forrada con papel toalla para absorber el aceite a medida que se enfrían. Una vez que estén lo suficientemente frías como para manipularlas, toma 1 tortilla a la vez y construye las enchiladas.

Ingredientes que necesitarás

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

Delgado-

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Poner un montón de carne picada (alrededor de 1/4 de taza), una cucharada de queso Jack, una cucharada de cebolla y una pizca de cilantro picado en cada tortilla y enrollar para encerrar.

Ingredientes que necesitarás

Queso Monterey Jack

3 Cucharadas De Aceite Vegetal

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

Agua Para Permitir

(para Mantener Juntas Las Chuletas De Pollo)

En una fuente para hornear poco profunda de 3 cuartos, cubra el fondo con 1 taza de la salsa de chile. Coloque las tortillas, con la costura hacia abajo, en una sola capa en el plato.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Pepinillos Encurtidos Finamente Picados

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

Equipo que necesitarás

1-1/2 Cuartos De Galón De Helado De Galletas Y Crema, Ablandado

Vierta la taza de salsa restante sobre las enchiladas y cúbralas con el queso Jack restante.

Ingredientes que necesitarás

Queso Monterey Jack

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Hornee las enchiladas hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Espolvoree las enchiladas con el cilantro restante y sirva con la crema mexicana y el queso Cotija.

Ingredientes que necesitarás

Queso Cotija

Queso Oaxaqueño, Cortado En Tiras Finas (se Puede Sustituir Por Mozzarella)

3 Cucharadas De Aceite Vegetal

En una bandeja o bandeja para hornear, coloque la cebolla, los tomates, los tomates y el ajo y rocíe con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Como Las Pepitas

Filetes De Tira De Ny

1/2 Libra De Queso Cheddar Fuerte, Cortado En Cubitos

Ajo Goya®

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

Equipo que necesitarás

1-1/2 Cuartos De Galón De Helado De Galletas Y Crema, Ablandado

Coloque debajo de una parrilla y carbonice las verduras, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Mantén un ojo en ellos; los quieres carbonizados pero no quemados.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Maíz Amarillo (6 Pulgadas), Calentadas

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

En una sartén seca de fondo pesado, tueste los chiles hasta que estén suaves y fragantes.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Ajo Picado

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Retire los chiles de la sartén, deseche el tallo y las semillas y sumérjalos en un tazón de agua caliente para ablandarlos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Ajo Picado

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue los chiles remojados, las verduras asadas y el caldo de pollo a una licuadora. Mezcla la mezcla hasta que quede muy suave. Si la mezcla es demasiado espesa, siempre puede diluirla con un poco de agua de remojo de chile. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Tortillas De Maíz Amarillo (6 Pulgadas), Calentadas

1 Taza De Ajo Picado

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

En la misma sartén tostó los chiles, tueste las especias hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos, y luego triture en un molinillo de especias.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Ajo Picado

Chips De Canela Vietnamitas

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

En un tazón, mezcla las especias molidas con el 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra para formar una pasta. Frote esta pasta por todo el filete de costado y deje que se marine durante 30 minutos. Después de 30 minutos, sazone el filete con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Yukón

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Arrachera

Chips De Canela Vietnamitas

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Precaliente una parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Ase el bistec de costado, durante 3 minutos por cada lado, para carbonizar el bistec.

Ingredientes que necesitarás

Arrachera

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Ponga el filete en una sartén para asar, vierta la salsa de chile sobre el filete y cubra la sartén con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Pepinillos Encurtidos Finamente Picados

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Poner la sartén en el horno y asar durante 1 hora.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Tomate En Rodajas, Opcional

Retire el filete de la sartén, triture la carne y reserve la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Agua Para Permitir

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Equipo

Tomate En Rodajas, Opcional

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

1-1/2 Cuartos De Galón De Helado De Galletas Y Crema, Ablandado

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

42 Regaliz De Hilo Rojo

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Repollo Morado, Finamente Cortado

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Ingredientes

Porciones:

227chile habanero

chiles anchos 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)227chile habanero

chiles gaujillo 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro picadas 1cp. queso parmesano rallado

semillas de cilantro 126 pulgadas

tortillas de maíz (6 pulgadas)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso Cotija desmenuzado 1cp. queso parmesano rallado

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 907chile habanero

arrachera 8clavo

ajo, pelado 283chile habanero

Queso Jack, rallado 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Crema mexicana 1cp. queso parmesano rallado

para condimentar la carne 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 4

Tomates roma, cortados en cuartos 8

tomates, pelados y lavados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

agua caliente, para remojar chiles 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla blanca finamente picada 3

cebollas blancas, cortadas en cuartos

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El chile funciona muy bien con Cava, Garnacha y Shiraz. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Puedes probar Cava Mestres Reserva Brut 1312. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.

Cava Mestres Reserva Brut 1312

De color amarillo pajizo pálido con reflejos verdes visibles y burbujas finas y elegantes. Un claro reflejo de la vendimia: delicadeza con aromas intensos de fruta blanca, flores y hierbas frescas cortadas. En boca es fresco, revelando un gran equilibrio de dulzura y acidez. Agradable y fácil de beber.