Enchiladas de Carne Ancha

Name: Enchiladas de Carne Ancha
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de chiles anchos enteros; 64 2 pulgadas tortillas de harina sin grasa (8 1/2 pulgada); 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 2 clavo ajo picado; 1 (puede ser o desnatar) comino molido; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) ronda de tierra; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de queso Cheddar rallado de bajo contenido graso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas drenado enlatados sin sal, frijoles pintos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento rojo dulce picado; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lechuga picada; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomate picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de tomate sin sal; 1 1 libra de calabacín, 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Nunca puede tener demasiadas recetas mexicanas, así que pruebe las Enchiladas de Carne Ancha. Para $5.2 por porción, esta receta cubiertas 64% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 2916 calorías, 86g de proteína, y 66g de grasa cada. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra queso cheddar, tortillas de harina, molido redondo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Funciona mejor como plato principal, y se hace en aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es increíble. Tratar Enchiladas de Pollo Ancho, Enchiladas de Pollo, Patata y Zanahoria con Salsa de Chile Ancho-Guajillo, y Tacos Anchos de Carne Molida para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los chiles en una bandeja para hornear sin engrasar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornea a 400 por 3 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte los chiles por la mitad longitudinalmente; retire y deseche las semillas y las membranas. Rasgue los chiles en trozos de 2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Semillas

Combine los trozos de chile y el agua hirviendo en un tazón; tape y deje reposar 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque los chiles y el agua en un recipiente de una licuadora eléctrica; cubra y procese hasta que estén suaves, deteniéndose una vez para raspar los lados.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera la mezcla a una cacerola.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la salsa de tomate y los siguientes 5 ingredientes. Lleve a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Vierta 1/2 taza de mezcla de tomate en una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas recubierta con aerosol para cocinar. Aparta el resto de la mezcla de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Salsa De Tomate

Tomate

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Combine la carne y los siguientes 3 ingredientes en una sartén antiadherente; cocine a fuego medio hasta que la carne se dore, revolviendo hasta que se desmorone.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir si es necesario.

Agregue 1/2 taza de mezcla de tomate y frijoles; revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Frijol

Vierta aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de carne en el centro de cada tortilla.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Carne

Enrolle las tortillas; colóquelas, con la costura hacia abajo, sobre la mezcla de tomate en una fuente para hornear.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Tomate

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Unte el resto de la mezcla de tomate sobre las tortillas. Tapar y hornear a 350 por 20 minutos. Destapa y espolvorea con queso; hornea de 3 a 5 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Queso

Tomate

Equipo que necesitarás

Horno

Para servir, coloque 1/2 taza de lechuga y 1 enchilada en cada plato. Cubra cada uno con 2 cucharadas de tomate y, si lo desea, crema agria.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Lechuga

Tomate

Equipo

Ingredientes

Porciones:

85Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de chiles anchos enteros 642 pulgadas

tortillas de harina sin grasa (8 1/2 pulgada)1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo picado 2clavo

ajo picado 1(puede ser o desnatar)

comino molido 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

ronda de tierra 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

taza de queso Cheddar rallado de bajo contenido graso 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 11 libra de calabacín,

orégano seco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

drenado enlatados sin sal, frijoles pintos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento rojo dulce picado 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

lechuga picada 0(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomate picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de tomate sin sal 11 libra de calabacín,

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua hirviendo

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Mexicanos en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Podrías probar con DeLoach Russian River Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.