El Burger Bar-Tyler Florence

CEBOLLAS CARAMELIZADAS:.

Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Agregue las rodajas de cebolla, espolvoree con sal y pimienta.Cocine lentamente hasta que esté bien caramelizado, de 15 a 20 minutos.MAYONESA DE RÁBANO PICANTE A BASE DE HIERBAS:.Mezcle la mayonesa, el rábano picante, las hierbas picadas, el aceite de oliva, un poco de jugo de limón, la sal y la pimienta.CHAMPIÑONES SALTEADOS:.

Saltee los champiñones en aceite de oliva con ajo en rodajas y hojas de tomillo a fuego súper alto hasta que estén bien dorados, de 8 a 10 minutos. Agregue un par de gotas de jugo de limón fresco.TOCINO CON ROMERO:.

Coloque el tocino en rodajas en una bandeja para hornear, retire las hojas de la ramita de romero y colóquelas sobre el tocino con mucha pimienta negra y ase a 400 F hasta que el tocino esté crujiente, durante 10 minutos.TOMATES CON SAL MARINA Y CEBOLLINO:.Rebane los tomates, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal marina y cebollino picado.MONTAR LAS HAMBURGUESAS:.Precalienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio.Seque una pequeña cantidad de aceite en una toalla de papel y limpie CUIDADOSA y rápidamente la sartén caliente para hacer una superficie antiadherente.Sazone la carne molida en un tazón con sal y pimienta.Dale 3 vueltas en el tazón con las manos o con una cuchara grande y listo.Forma 4 empanadas.Cuando la sartén esté caliente, ponga las hamburguesas en la sartén y cocine 4 minutos en el primer lado y 5 en el segundo lado para cocidas; 7 minutos por lado para medianas, agregando el queso durante el último minuto o dos, para derretir.

Retire las hamburguesas a un plato.Frote la sartén con una toalla de papel para limpiarla de nuevo.Luego tueste los bollos con el lado cortado hacia abajo durante 1 minuto.

Servir las hamburguesas en los bollos con los acompañamientos de arriba.¡Que lo disfrutes!