Delicioso Pescado de Gefilte de Estilo Antiguo

Name: Delicioso Pescado de Gefilte de Estilo Antiguo
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 20
Cuisine: Judía
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. zanahorias pequeñas (o 3 zanahorias grandes raspadas y limpiadas); 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. zanahorias pequeñas (o 3 zanahorias grandes raspadas y limpiadas); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta (pimienta negra); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta (pimienta negra); 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carpa fresca (cortada a carne); 2 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio (limpias); 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. bacalao fresco (cortado a carne); 3 grande huevos (o 4 huevos medianos); 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pescado blanco fresco (carne y huesos); 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pescado fresco, Lucio amarillo (carne y huesos); 5 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 5 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 3 medium cebollas (de tamaño mediano, incluidas las capas externas de piel marrón); 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. perejil (como guarnición); 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. perejil (como guarnición); 4 Trozos de caramelo de la barra Heath sal (sal kosher); 4 Trozos de caramelo de la barra Heath sal (sal kosher); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua fría; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua (buena calidad); 3 Trozos de caramelo de la barra Heath azúcar (azúcar blanco); 3 Trozos de caramelo de la barra Heath azúcar (azúcar blanco)

Delicioso Pescado Gefilte de estilo Antiguo podría ser solo el Judio receta que está buscando. Esta receta hace 20 porciones con 317 calorías, 52g de proteína, y 6g de grasa cada. Para $4.96 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como un hor d'oeuvre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Recipezaar. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Dirígete a la tienda y compra apio, matzo, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es buena. Tratar Pescado al Horno al Estilo Griego: Fresco, Sencillo y Delicioso, Gefilte de Pescado, y Receta de Pescado Gefilte para recetas similares.

Instrucciones

Retire la piel y los huesos de los filetes de pescado también y guárdelos; También retire los huesos pequeños que aún puedan estar incrustados en la carne (use un par de alicates pequeños); Prepare primero "Prep #1" y luego siga las Instrucciones de cocción #10 y #11; Después de que el caldo de pescado esté hirviendo a fuego lento en la parte superior de la estufa, prepare "Prep #2 a #6" como se indica a continuación.Prep #

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pescado

Filete

Pescado

Carne

Equipo que necesitarás

Estufa

CALDO DE PESCADO: Si usa zanahorias enteras, corte 1 zanahoria en trozos pequeños (si no, usará las zanahorias pequeñas);

Ingredientes que necesitarás

Zanahorias Pequeñas

Caldo De Pescado

Zanahoria

Corte 1 de los tallos de apio en trozos pequeños; Use 2 de las cebollas y retire la primera capa de piel marrón sucia y deséchela;

Ingredientes que necesitarás

Costilla De Apio

Cebolla

Corte estas cebollas en trozos más pequeños y con la capa de piel marrón (agregue algunas pieles marrones más de otras cebollas).Prep #

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

MEZCLA DE PESCADO -

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Cortar toda la carne de pescado en trozos pequeños y luego picarla finamente o molerla en un procesador de alimentos. Gradúe de forma gruesa; 5 onzas de zanahorias pequeñas (o 1 zanahoria entera), 1 cebolla (sin la piel) y 1 tallo de apio.Prep #

Ingredientes que necesitarás

Zanahorias Pequeñas

Costilla De Apio

Zanahoria

Cebolla

Pescado

Carne

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

EMPANADAS DE PESCADO -

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Agregue en un tazón muy grande el pescado molido en trozos gruesos

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcla (carne y verduras);

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Carne

Agregue 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de pimienta; Haga un pozo en el centro y agregue los huevos y la comida de matzo; A continuación, mezcle bien todos los ingredientes y, al mismo tiempo, trate de retener algo de la grosura del pescado, no lo triture mucho(pequeños trozos de pescado están bien en la empanada de pescado terminada).Prep #

Ingredientes que necesitarás

Harina De Matzo

Pimienta

Azucarera

Huevo

Pescado

Sal

Corte longitudinalmente por la mitad 5 onzas de zanahorias pequeñas y reserve, que se agregarán durante la última media hora de cocción (o corte en rodajas finas la tercera zanahoria).Prep #

Ingredientes que necesitarás

Zanahorias Pequeñas

Zanahoria

FORMACIÓN DE EMPANADAS DE PESCADO (prepárese después de que el caldo se filtre a través de un tamiz y hierva a fuego lento en la parte superior de la estufa): Humedezca sus manos en un poco de agua fría y forme las empanadas de pescado en formas ovaladas de aproximadamente 3 pulgadas de largo;

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Agua

Pescado

Equipo que necesitarás

Estufa

Tamiz

Coloque las empanadas en uno o dos platos grandes; debería poder hacer aproximadamente 20-22 empanadas (que se colocarán en el caldo de pescado a fuego lento).Prep #

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pescado

Lavar el perejil y reservar.INSTRUCCIONES DE COCCIÓN:.CALDO DE PESCADO -

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pescado

Perejil

Agregue 2 cuartos de agua a una olla muy grande;

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir la cabeza, los huesos y la piel de pescado reservados/guardados;

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Agregue 5 onzas de zanahorias pequeñas (o 1 zanahoria cortada), 1 tallo de apio cortado y 2 cebollas y pieles cortadas;

Ingredientes que necesitarás

Zanahorias Pequeñas

Costilla De Apio

Zanahoria

Cebolla

Agregue 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de pimienta.Llevar el caldo a ebullición y luego bajar el fuego a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Azucarera

Sal

Retire toda la escoria que suba a la parte superior y deséchela;

Deje hervir a fuego lento durante unos 45 a 60 minutos, sin tapar.A continuación, vierta / filtre el caldo de pescado a través de un colador y retenga el caldo. Deseche los huesos, las pieles y las verduras. A continuación, vuelve a colocar el caldo retenido en la olla y vuelve a hervir a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Vegetal

Equipo que necesitarás

Tamiz

Olla

Coloque cada empanada de pescado una por una en la olla, asegurándose de que las empanadas no se rompan. Mantenga una olla a fuego lento y agite la olla para evitar que las empanadas se peguen entre sí (use una cuchara de madera o una espátula de goma según sea necesario); Cubra y cocine durante 1 hora a fuego lento; Revise de vez en cuando para eliminar la espuma y voltee algunas de las empanadas superiores según sea necesario.A continuación, retire la tapa, agregue 5 onzas de zanahorias pequeñas (o 1 zanahoria cortada en rodajas finas); Gire unas cuantas empanadas en la parte superior para mantenerlas húmedas y debajo del líquido, retire la espuma y coloque un poco de líquido sobre las empanadas según sea necesario; Cocine por otra 1/2 hora.De nuevo, asegurándote de no romper las empanadas.

Ingredientes que necesitarás

Zanahorias Pequeñas

Zanahoria

Agitar

Pescado

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Espátula

Olla

Retire las empanadas y las zanahorias con una cuchara ranurada y colóquelas en un plato para servir o en una bandeja de papel de aluminio;

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Cuchara Ranurada

Sartén

Coloca una zanahoria encima de cada empanada de pescado.A continuación, vierta / filtre el caldo de pescado a través de un colador y retenga el caldo. Deseche los subproductos. Vuelva a colocar el caldo en la parte superior de la estufa y, a fuego medio, reduzca a aproximadamente 2 tazas de caldo.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Zanahoria

Pescado

Equipo que necesitarás

Estufa

Tamiz

Vierta un poco de caldo sobre el pescado en el plato o sartén y cúbralo con una envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Pescado

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sartén

Vierta un poco de caldo extra en un recipiente de plástico y con una tapa.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Coloque el pescado Gefilte y el caldo adicional en el refrigerador para que se enfríe durante varias horas o más.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Pescado

Servir el pescado Gefilte a temperatura ambiente en platos individuales;

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Adorne cada plato con un poco de perejil y un poco de caldo de pescado gelificado al lado de la empanada.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pescado

Perejil

Servir con rábano picante rojo y blanco, disfrutar enjoy..NOTA:.A) Echa un vistazo al pescado Gefilte de mi tía Zelma, que usa salmón y tiene un sabor dulce, yendo a la siguiente url;.Gefilte Fish de Eileen Mintz, en. http: / / allrecipes. com / Recipe / Gefilte-Fish / Detail. aspx .B) Aquí hay algunas fotos más que muestran paso a paso cómo se hace el pescado Gefilte --.http://www.zenreich.com/ZenWeb/gefilte.htm .Mayo de 2010; Hice una variación de esta receta, Pescado Gefilte de Salmón y Tilapia ( ver fotos) You Puede modificar fácilmente esta receta en consecuencia utilizando pescado de Salmón y Tilapia.

Ingredientes que necesitarás

Rábanos Rusticanos

Tilapia

Salmon

Pescado

Equipo

Estufa

Procesador De Alimentos

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

zanahorias pequeñas (o 3 zanahorias grandes raspadas y limpiadas)4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

zanahorias pequeñas (o 3 zanahorias grandes raspadas y limpiadas)2Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta (pimienta negra)2Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta (pimienta negra)4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

carpa fresca (cortada a carne)2(mequite, nogal o aliso)

costillas de apio (limpias)4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

bacalao fresco (cortado a carne)3grande

huevos (o 4 huevos medianos)9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

pescado blanco fresco (carne y huesos)9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

pescado fresco, Lucio amarillo (carne y huesos)53 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón 53 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón 3medium

cebollas (de tamaño mediano, incluidas las capas externas de piel marrón)571 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

perejil (como guarnición)571 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

perejil (como guarnición)4Trozos de caramelo de la barra Heath

sal (sal kosher)4Trozos de caramelo de la barra Heath

sal (sal kosher)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

agua fría 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

agua (buena calidad)3Trozos de caramelo de la barra Heath

azúcar (azúcar blanco)3Trozos de caramelo de la barra Heath

azúcar (azúcar blanco)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santa Margherita Pinot Grigio con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.