Cupcakes de Chocolate de Última Generación
Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba los Cupcakes de chocolate Ultimate. Esta receta sirve 12 y cuesta 69 centavos por porción. Una porción contiene 375 calorías, 4g de proteína, y 27g de grasa. 105 personas han probado y les ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra cacao holandés, sal, claras de huevo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es típica de la cocina americana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 32 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Cupcakes de Chocolate de Última Generación, Cupcakes de Chocolate de Última Generación, y Cupcakes de Chocolate de Última Generación.
Instrucciones
Coloque el chocolate, la crema y el azúcar de confitería en un tazón pequeño apto para microondas.
Caliente a alta potencia hasta que la mezcla esté caliente al tacto, de 10 a 30 segundos.
Batir hasta que quede suave; transferir al refrigerador y dejar reposar hasta que se enfríe, no más de 30 minutos.Cupcakes: Precaliente el horno a 350 grados F. Alinee 12 tazas de muffins de tamaño estándar con revestimientos de papel.
Coloque el chocolate y el cacao en un tazón para mezclar y vierta el café caliente sobre él.
Batir hasta que quede suave y luego enfriar en el refrigerador durante aproximadamente 15 min.In otro tazón, mezcle la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio, reserve.
Mezcle el aceite, los huevos, el vinagre y la vainilla en la mezcla de chocolate enfriada hasta que quede suave, luego agregue la mezcla de harina. Divida la masa entre las tazas para hornear y coloque 1 cuchara redondeada de ganache encima de cada magdalena.
Mezcle el azúcar, las claras de huevo y la sal en el tazón de una batidora de pie.
Coloque el tazón sobre una olla pequeña con agua hirviendo y bata suave y constantemente hasta que la mezcla alcance los 150 en un termómetro, aproximadamente 2-3 minutos.
Coloque el recipiente de nuevo en la batidora de pie equipada con el accesorio de batidor. Batir a velocidad media unos 1-2 minutos. Una pieza a la vez, agregue la mantequilla, luego el chocolate derretido enfriado y la vainilla.
Mezcle hasta que se combine, luego aumente la velocidad a med-high y bata hasta que esté suave y esponjoso. Si el glaseado no se esponja lo suficiente (lo que puede deberse a que los ingredientes no estaban a la temperatura exacta correcta), simplemente arroje el tazón al refrigerador durante unos 20-30 minutos y bátalo frío.