Cupcakes de Chocolate de Última Generación
Los cupcakes de chocolate Ultimate pueden ser el postre que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 23g de grasa y un total de 290 calorías. Esta receta sirve 14 y cuesta 59 centavos por porción. Un par de personas hicieron esta receta, y 26 dirían que fue un éxito. Esta receta es típica de la cocina americana. Dirígete a la tienda y compra claras de huevo, cacao procesado holandés, vinagre y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 17 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Cupcakes de Chocolate de Última Generación, Cupcakes de Chocolate de Última Generación, y Cupcakes de Chocolate de Última Generación para recetas similares.
Instrucciones
Coloque el chocolate, la crema y el azúcar de confitería en un tazón mediano apto para microondas.
Caliente en el microondas a alta potencia hasta que la mezcla esté caliente al tacto, de 20 a 30 segundos.
Bate hasta que quede suave; transfiera el recipiente al refrigerador y deje reposar hasta que se enfríe, no más de 30 minutos.Cupcakes de chocolate: Ajuste la rejilla del horno a la posición media y caliente el horno a 350 grados. Coloque una bandeja para muffins de tamaño estándar (las tazas tienen ½ taza de capacidad) con forros para hornear (pude hacer 14 cupcakes).
Coloque el chocolate y el cacao en un tazón mediano.
Vierta el café caliente sobre la mezcla y bata hasta que quede suave. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe por completo, aproximadamente 20 minutos.
Mezcle la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano; reserve.
Mezcle el aceite, los huevos, el vinagre y la vainilla en la mezcla de chocolate y cacao enfriada hasta que quede suave.
Agregue la mezcla de harina y bata hasta que quede suave.Divida la masa uniformemente entre las tazas de la sartén para muffins (llené las mías 2/3 por completo).
Coloque una cucharadita de relleno de ganache ligeramente redondeada encima de cada magdalena.
Combine el azúcar, las claras de huevo y la sal en un tazón de batidora de pie; coloque el tazón sobre la sartén con agua hirviendo a fuego lento.
Batiendo suave pero constantemente, calienta la mezcla hasta que esté ligeramente espesa, espumosa y registre 150 grados en el termómetro de lectura instantánea, de 2 a 3 minutos.
Coloque el tazón en una batidora de pie equipada con un accesorio de batidor. Batir la mezcla a velocidad media hasta que tenga la consistencia de la crema de afeitar y se enfríe ligeramente, de 1 a 2 minutos.
Agregue la mantequilla, 1 pieza a la vez, hasta que esté suave y cremosa. (El glaseado puede verse cuajado después de agregar la mitad de la mantequilla; se suavizará con mantequilla adicional. Una vez que se haya agregado toda la mantequilla, agregue el chocolate derretido enfriado y la vainilla; mezcle hasta que se combinen. Aumentar la velocidad a media-alta y batir hasta que esté ligero, esponjoso y bien combinado, aproximadamente 30 segundos, raspando la batidora y los lados del tazón con una espátula de goma como necessary.To frost, montículo de 2 a 3 cucharadas de glaseado en el centro de cada magdalena. Usando una pequeña espátula para glasear o un cuchillo para mantequilla, extienda el glaseado al borde de la magdalena, dejando un montículo ligero en el centro (acabo de poner mi glaseado en una bolsa de pastelería y lo canalé con una punta Wilton de 1 M).