Cuenco de Confort

Name: Cuenco de Confort
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado salchicha de cerdo sin envoltura; 3 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla caramelizada picada; 1 grande zanahoria, pelada y finamente picada; 1 tallo de apio, finamente picado; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo (a menos que tenga caldo de carne de res casero, si lo tiene, debe usarlo. ¡No uses caldo de carne comercial!); 1 variedades de hongos; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 3 dientes de ajo picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas gorgonzola desmenuzada u otro queso azul (use más o menos dependiendo de qué tan fuerte sea el sabor que desee); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chirivías grandes, peladas y finamente picadas; 2 cebollas rojas, cortadas en cubitos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto afrutado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta negra recién molida; 2 (puede ser o desnatar) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ricotta de leche entera (escurrida); 3 ramitas 2 tazas de dientes de ajo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema; 3 kilogramos más o menos, de costillas carnosas con hueso, en 6 piezas

El plato de comodidad podría ser solo el plato principal que está buscando. Para $3.39 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 28g de grasa y un total de 541 calorías. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene cebolla caramelizada, dientes de ajo, ricota de leche y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. Con una espátula puntuación de 37%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Un Gran Tazón de Comodidad with con Panales de Miel, Chile Vegetariano: Un Tazón de Consuelo, y Comodidad Sureña.

Instrucciones

La mañana del día que esté cocinando las costillas (o la noche anterior), frótelas generosamente con sal y pimienta y las cucharadas. de tomillo. Envuélvalos y guárdelos en el refrigerador todo el día (o incluso durante la noche) hasta que estén listos para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomillo

Costilla

Envolver

Frote De Condimento Seco

Precalienta el horno a 163°. En un horno holandés grande, calienta aproximadamente 2 Tbs. de mantequilla a fuego medio-alto, hasta que forme espuma. Dore las costillas por todos los lados, trabajando en lotes para que no se atesten mientras se doran.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Costilla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Horno

Transfiera las costillas doradas a un plato y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Baje el fuego un poco, agregue otro trozo de mantequilla y agregue las verduras picadas (incluida la cebolla y el ajo), las ramitas de tomillo y las hojas de laurel. Cocine durante unos 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren completamente.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Hojas De Laurel

Vegetal

Mantequilla

Ajo

Cebolla

Añadir el vino tinto, raspar todos los trozos dorados del fondo en el vino, llevar a ebullición y reducir el líquido a la mitad. A continuación, agregue el caldo de pollo y caliente hasta que hierva.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Vino

Coloca las costillas cortas de nuevo en la sartén, ponlas de pie a los lados y rodéalas con el líquido y las verduras, pero no las cubra completamente.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta también cualquiera de los jugos de carne que se acumularon en el plato.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Coloque una hoja húmeda de pergamino directamente sobre la parte superior de la carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Coloque la tapa del horno holandés y póngalo en el horno para estofar durante 3 horas.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Horno

Retire la olla del horno, destape (retire y deseche el papel pergamino) y transfiera las costillas a una bandeja para hornear. Enciende el horno a 218° y pega las costillas durante 10 minutos (o un poco menos) hasta que estén ligeramente doradas por fuera.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Costilla

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Olla

Mientras tanto, quitar la grasa de la parte superior del caldo en el horno holandés.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retire las ramitas de laurel y tomillo. Llevar los jugos a ebullición, luego hervir a fuego lento hasta que espese un poco. Devuelve las costillas doradas a la salsa. (Sé que muchas recetas tienen que colar las verduras, pero por alguna razón me gusta mucho tener las verduras blandas en mi salsa, así que las dejo.)

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Vegetal

Hojas De Laurel

Salsa

Costilla

En este punto se puede enfriar y refrigerar hasta el día siguiente, luego suavemente caliente y servir. O sírvalo de inmediato, acompañado del pudín de Gorgonzola y las verduras que elija.

Ingredientes que necesitarás

Gorgonzola

Verde

Decorar con un poco de perejil picado, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Precalienta el horno a 177° (también puedes usar un horno de325, si lo estás horneando al mismo tiempo que las costillas, y simplemente aumenta el tiempo de cocción).

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle todos los ingredientes excepto la pimienta negra (estará grumosa).

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Equipo que necesitarás

Batir

Unta con mantequilla una fuente para hornear pequeña (9 pulgadas) y vierte la mezcla de pudín en ella.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvoree la parte superior con pimienta negra recién molida. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio, colóquela en una fuente para hornear más grande y póngala en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Horno

Agregue agua caliente a la fuente para hornear más grande hasta que suba 1/2 o 3/4 de los lados de la fuente con el pudín (esta es la única manera que he descubierto de hacer un baño de agua sin que me derrame por todo mientras intento ponerlo en el horno. Quizá estés más coordinado que yo.)

Ingredientes que necesitarás

Agua