Crostini de Ternera con Mermelada de Cebolla Caramelizada

Name: Crostini de Ternera con Mermelada de Cebolla Caramelizada
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. solomillo de ternera; 1 pan pan focaccia de romero, en rodajas finas; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible de azúcar morena; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 3 cebollas rojas o dulces, en rodajas finas; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Nunca puedes tener demasiadas recetas mediterráneas, así que prueba Crostini de Ternera con Mermelada de Cebolla Caramelizada. Esta receta rinde 8 porciones con 605 calorías, 26g de proteína, y 26g de grasa cada uno. Para $3.49 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork requiere lomo de res, pan focaccia de romero, cebollas y vinagre de vino tinto. Funciona bien como un hor d'oeuvre bastante caro. 6 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 60%, lo cual es bueno. Recetas similares son Mermelada de Cebolla Caramelizada, Mermelada de Cebolla (o Cebollas Caramelizadas Balsámicas), y Crostini de Cebolla Caramelizada y Champiñones.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Precaliente una parrilla a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Unte las rodajas de focaccia con el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Focaccia

Coloque en una sartén y cocine a la parrilla hasta que estén crujientes, aproximadamente 5 minutos. Ponga a un lado.

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Camarones Salteados, Pelados

En una cacerola mediana, combine las cebollas, el vino, el vinagre, el azúcar morena y la miel. Revuelva constantemente a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que la salsa tenga la consistencia de mermelada.

Ingredientes que necesitarás

Hombro

Kiwi, En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Jugo De Limón, Opcional

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Asa el lomo de res, volteándolo para marcar todos los lados, hasta que esté medio raro, aproximadamente de 10 a 15 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Solomillo De Ternera

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Deje reposar durante 10 minutos, luego corte la carne en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Coloque una rebanada de carne de res en cada crostini de focaccia de romero y cubra cada uno con una cucharadita de mermelada de cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Kiwi, En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

Crostini

Focaccia

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo

Copos De Verduras

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Camarones Salteados, Pelados

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Ingredientes

Porciones:

6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

solomillo de ternera 1pan

pan focaccia de romero, en rodajas finas 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

de azúcar morena 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)3

cebollas rojas o dulces, en rodajas finas 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Vino recomendado: Cava, Chianti, Verdicchio, Rosa Brillante, Trebbiano

El vino espumoso, el Chianti y el Verdicchio son excelentes opciones para Crostini. Si está sirviendo una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. Un vino que puedes probar es Pierre Peters Cuvee Reserve Grand Cru. Tiene 4.7 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 65 dólares.

Pierre Peters Cuvee Reserva Grand Cru

El vino es claro o pálido con toques de verde típicos del Chardonnay. La mousse es fina y regular con una bonita cinta de burbujas fuertes. La primera nariz es floral y afrutada, luego vienen notas de nueces frescas y pan fresco. En el final hay cítricos que aportan una hermosa impresión de suavidad y frescura. El ataque es franco, asociado a delicadeza y redondez. La primera impresión está dominada por frutas blancas frescas (limón y pera) y flores (acacia), seguidas de notas cremosas. El final es persistente en cítricos (pomelo confitado, mandarina y limón) y mineralidad, aportando frescura y elegancia al vino.