Crostata de Acelgas y Ricotta

Name: Crostata de Acelgas y Ricotta
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pegar mantequilla fría, cortada en trozos del tamaño de un guisante; 1 pizca Pizca de pimienta de cayena; 1 Lavado de huevos: huevo batido con 2 cucharadas de agua; 2 corteza de pastel de migas (Keebler); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible ricotta fresca; 2 clavo ajo, aplastado; 1 pizca Pizca de sal kosher; 10 camarones y venas Sal Kosher; 2 puerros, sin tapas verdes resistentes, cortados en 1/2 longitudinales y luego cortados transversalmente en longitudes de 1/4 de pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mascarpone; 10 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado; 1 pizca Pizca de hojuelas de pimiento rojo trituradas; 1 manojo acelgas blancas, tallos cortados en longitudes de 1/4 de pulgada, hojas cortadas en longitudes de 1 pulgada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Crostata de Acelgas y Ricotta requiere alrededor de 2 horas y 30 minutos de principio a fin. Una porción contiene 559 calorías, 20g de proteína, y 42g de grasa. Esta receta sirve 10 y cuesta 1 1.34 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja acelgas, huevos, harina y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Penne con Acelgas y Ricota, Tortilla de Ricottan con Acelgas, y Ricottan y Acelgas Suizas.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Combine la harina, el Parmesano, el mascarpone, la sal, la pimienta de cayena y la mantequilla en el tazón de un procesador de alimentos y pulse, pulse, pulse, hasta que se vea muy seco y desmenuzable what lo que me gusta llamar la etapa de Parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada

Caramelos Recubiertos De Chocolate

Avena (ya Sea Instantánea O Normal)

(ya Sea O Regular)

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

3 Palitos De Pretzel

Agregue los huevos y pulse hasta que la mezcla forme una bola.

Ingredientes que necesitarás

Como Los M&m's

Retire la masa del procesador de alimentos y refrigere durante al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Cubra generosamente una sartén grande con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el ajo y el pimiento rojo triturado y ponga la sartén a fuego medio. Cuando el ajo se haya vuelto dorado y esté muy aromático retírelo y descarte, ha cumplido su destino de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue los tallos de acelgas, los puerros y de 2 a 3 cucharadas de agua y sazone con sal. Cuando el agua se haya evaporado y los tallos y puerros estén suaves, agregue las hojas. Sazone las hojas con sal y saltee hasta que estén muy suaves y marchitas.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

(ya Sea O Regular)

Retirar del fuego y dejar enfriar la acelga.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

En un tazón grande, combine la ricota, el parmesano, los huevos, la cayena y la mezcla de acelgas.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada

1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Dulces Asados, Escurridos Y Picados Finamente

Como Los M&m's

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Mezclar para combinar bien. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario (lo hará). Reservar.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Caramelos Recubiertos De Chocolate

Retire la masa del refrigerador y deje que se caliente durante unos 10 a 15 minutos, esto hará que sea mucho más fácil de extender.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Espolvoree una superficie de trabajo limpia y grande con harina y enrolle la masa en un círculo grande de aproximadamente 1/4 a 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Avena (ya Sea Instantánea O Normal)

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Transfiera la masa a una hoja grande, intente forrarla con papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman.

Coloca la masa plana, no te preocupes por el saliente de los lados.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Coloque el relleno en un círculo grande en el centro de la masa enrollada, dejando un borde de masa de 3 a 4 pulgadas a lo largo del borde exterior. Dobla la masa alrededor del relleno para hacer un "pastel de forma libre".

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Cepille la parte superior de la masa con lavado de huevos y hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté firme, dorada y brillante, aproximadamente de 45 a 50 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Paquete De Hojaldre Congelado (1 Lámina), Descongelado