Crostata de Acelgas y Ricotta

Name: Crostata de Acelgas y Ricotta
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pegar mantequilla fría, cortada en trozos del tamaño de un guisante; 1 pizca Pizca de pimienta de cayena; 1 Lavado de huevos: huevo batido con 2 cucharadas de agua; 2 corteza de pastel de migas (Keebler); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible ricotta fresca; 2 clavo ajo, aplastado; 1 pizca Pizca de sal kosher; 10 camarones y venas Sal Kosher; 2 puerros, sin tapas verdes resistentes, cortados en 1/2 longitudinales y luego cortados transversalmente en longitudes de 1/4 de pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mascarpone; 10 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado; 1 pizca Pizca de hojuelas de pimiento rojo trituradas; 1 manojo acelgas blancas, tallos cortados en longitudes de 1/4 de pulgada, hojas cortadas en longitudes de 1 pulgada; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos

Crostata de Acelgas y Ricotta requiere alrededor de 2 horas y 30 minutos de principio a fin. Una porción contiene 559 calorías, 20g de proteína, y 42g de grasa. Esta receta sirve 10 y cuesta 1 1.34 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja acelgas, huevos, harina y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Penne con Acelgas y Ricota, Tortilla de Ricottan con Acelgas, y Ricottan y Acelgas Suizas.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Combine la harina, el Parmesano, el mascarpone, la sal, la pimienta de cayena y la mantequilla en el tazón de un procesador de alimentos y pulse, pulse, pulse, hasta que se vea muy seco y desmenuzable what lo que me gusta llamar la etapa de Parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Ciruelas O Cualquier Otra Fruta Guisada

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

1/4 Taza De Galletas De Jengibre (aproximadamente 5 Galletas)

Agregue los huevos y pulse hasta que la mezcla forme una bola.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Para Freír, Preferiblemente De Canola

Retire la masa del procesador de alimentos y refrigere durante al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Pizza Preparada Comprada En La Tienda

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Cubra generosamente una sartén grande con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue el ajo y el pimiento rojo triturado y ponga la sartén a fuego medio. Cuando el ajo se haya vuelto dorado y esté muy aromático retírelo y descarte, ha cumplido su destino de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue los tallos de acelgas, los puerros y de 2 a 3 cucharadas de agua y sazone con sal. Cuando el agua se haya evaporado y los tallos y puerros estén suaves, agregue las hojas. Sazone las hojas con sal y saltee hasta que estén muy suaves y marchitas.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

Tocino Ahumado De Corte Grueso, Cortado En Cubos

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Retirar del fuego y dejar enfriar la acelga.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

En un tazón grande, combine la ricota, el parmesano, los huevos, la cayena y la mezcla de acelgas.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Dulces Asados, Escurridos Y Picados Finamente

Aceite Para Freír, Preferiblemente De Canola

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Galletas De Jengibre (aproximadamente 5 Galletas)

Mezclar para combinar bien. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario (lo hará). Reservar.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Retire la masa del refrigerador y deje que se caliente durante unos 10 a 15 minutos, esto hará que sea mucho más fácil de extender.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Pizza Preparada Comprada En La Tienda

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Espolvoree una superficie de trabajo limpia y grande con harina y enrolle la masa en un círculo grande de aproximadamente 1/4 a 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Pizza Preparada Comprada En La Tienda

Ciruelas O Cualquier Otra Fruta Guisada

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Transfiera la masa a una hoja grande, intente forrarla con papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Pizza Preparada Comprada En La Tienda

Equipo que necesitarás

4 Rebanadas De Pecorino, De 1/4 De Pulgada De Grosor

Coloca la masa plana, no te preocupes por el saliente de los lados.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Pizza Preparada Comprada En La Tienda

Coloque el relleno en un círculo grande en el centro de la masa enrollada, dejando un borde de masa de 3 a 4 pulgadas a lo largo del borde exterior. Dobla la masa alrededor del relleno para hacer un "pastel de forma libre".

Ingredientes que necesitarás

Masa De Pizza Preparada Comprada En La Tienda

Cepille la parte superior de la masa con lavado de huevos y hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté firme, dorada y brillante, aproximadamente de 45 a 50 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Queso Procesado (Velveeta), Cortado En Cubos De 1/4 De Pulgada