Croquetas de Atún Fritas

Name: Croquetas de Atún Fritas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan secas finas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria finamente picada; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas raíz de apio finamente picada; 5 grande huevos, ligeramente batidos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche caliente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 2 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) atún blanco sólido envasado en agua, bien escurrido; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír; 1 (puede ser o desnatar) pimienta blanca recién molida

Las Croquetas de Atún fritas en sartén son pescatarian plato principal. Esta receta hace 10 porciones con 303 calorías, 13g de proteína, y 11g de grasa cada. Para 56 centavos por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de cebolla, zanahoria, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano con Chocolate como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta puntuación es buena. Tratar Croquetas de Atún, Croquetas de Atún, y Croquetas de Atún para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir una olla pequeña de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la zanahoria y la raíz de apio picadas y cocine a fuego alto hasta que estén tiernas, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apionabos

Zanahoria

Escurrir y dejar enfriar bajo el agua corriente; escurrir de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Transfiera las verduras a un plato forrado con toallas de papel y séquelas con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Derretir la mantequilla en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y cocine a fuego moderado hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue 2/3 taza de harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Transfiera la pasta a un tazón grande a prueba de calor y bata lentamente la leche para formar una mezcla suave. Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que burbujee y esté muy espeso, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Agregue el atún a la salsa blanca junto con las zanahorias, la raíz de apio, la sal y la pimienta. Raspe la mezcla de croquetas en un tazón mediano ligeramente engrasado y refrigere hasta que esté fría y firme, al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Apionabos

Zanahoria

Salsa

Atún

Equipo que necesitarás

Tazón

Extienda las 1 1/3 tazas restantes de harina en un tazón poco profundo o un plato para pastel.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga los huevos y las migas de pan en 2 tazones poco profundos o platos para pasteles. Usando 2 cucharas, forme cucharadas ligeramente redondeadas de la mezcla de croquetas en empanadas ovaladas y déjelas caer, de 3 a 4 a la vez, en la harina. Voltee las croquetas para cubrirlas suavemente con harina, luego sumérjalas en los huevos y cubra con migas de pan. Devuelve las croquetas a los huevos y luego las migas de pan para darles una segunda capa ligera.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Harina Para Todo Uso

Huevo

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera las croquetas terminadas a una bandeja para hornear forrada con papel encerado y continúe dando forma y recubriendo las croquetas restantes. Cubra flojamente con papel encerado y refrigere hasta que se enfríe, al menos 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Caliente 1 pulgada de aceite vegetal en una sartén grande y profunda hasta que brille. Trabajando en lotes, cocine las croquetas a fuego moderadamente alto, hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas con frecuencia, aproximadamente 2 minutos; baje el fuego si se doran demasiado rápido. Con una cuchara ranurada, transfiera las croquetas a toallas de papel para escurrirlas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sartén

Servir caliente o a temperatura ambiente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan secas finas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zanahoria finamente picada 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

raíz de apio finamente picada 5grande

huevos, ligeramente batidos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche caliente 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 2(puede ser o desnatar)

(tubo grande)170Nueces del tipo que quieras (picadas)

atún blanco sólido envasado en agua, bien escurrido 4(invierno)

mantequilla sin sal 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal, para freír 1(puede ser o desnatar)

pimienta blanca recién molida

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

El atún se puede maridar con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot de la provincia de Peju con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 38 dólares por botella.