Crema de Sopa de Coliflor con Azafrán

Name: Crema de Sopa de Coliflor con Azafrán
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) coliflor, cortada en trozos de 1/2 a 3/4 de pulgada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebollino fresco en rodajas finas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mitad y mitad; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas picadas; 0 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán gruesos y desmenuzados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Crema de Sopa de Coliflor con Azafrán podría ser justo la sopa que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, primaria y vegetariana tiene 152 calorías, 5g de proteína, y 10g de grasa por porción. Para $1.12 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Será un éxito en su Otoño evento. Si tienes mantequilla, coliflor, cebollino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 39%, este plato no es tan increíble. Similar recetas Crema De Sopa De Coliflor Con Azafrán, Sopa Cremosa de Coliflor con Azafrán, y Coliflor de Azafrán.

Instrucciones

Combine 2 tazas de agua y 2 tazas de caldo de pollo bajo en sal en una cacerola mediana. Llevar la mezcla a hervir a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego.

Añadir hilos de azafrán. Tapar y remojar 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Derretir 3 cucharadas de mantequilla en una olla mediana pesada a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas picadas y saltee hasta que estén muy tiernas pero no doradas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue los trozos de coliflor; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Añadir el caldo de azafrán. Llevar a fuego lento a fuego alto. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que los trozos de coliflor estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Azafrán

Caldo

Trabajando en lotes, haga un puré de la mezcla de coliflor en el procesador de alimentos hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera el puré de coliflor a una cacerola grande. Mezcle por la mitad y por la mitad y cocine a fuego lento. Sazone al gusto con sal y pimienta. (Se puede hacer 1 día antes. Tapar y refrigerar. Llevar a hervir a fuego lento antes de servir.) Servir la sopa en tazones.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta