Costillero de Cordero con Costra de Especias

Name: Costillero de Cordero con Costra de Especias
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 pequeño hojas de laurel, desmenuzadas; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra; 2 tallos de apio, picados; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jengibre fresco pelado y picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible menta fresca picada; 8 grande dientes de ajo, picados; 1 1 libra de calabacín, cúrcuma molida; 907 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO huesos carnosos del cuello de cordero; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo enlatado bajo en sal; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 2 grande tomates, picados; 2 kilogramos bastidores de cordero; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de cardamomo (de vainas verdes enteras); 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa semillas de cilantro enteras

Costillero de Cordero con costra de especias es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 6 porciones con 924 calorías, 36g de proteína, y 80g de grasa cada. Para $9.28 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Diríjase a la tienda y recoja huesos carnosos de cuello de cordero, semillas de cilantro, vino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jengibre fresco, puede seguir este plato principal con el Galletas de Jengibre Frescas como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 67% este plato es sólido. Tratar Costilla de Cordero con Costra, Costilla de Cordero con Costra de Avellanas, y Costillero de Cordero con Costra de Hierbas para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle todas las especias en polvo en un molinillo o molino.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Transfiera la mezcla de especias a un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agrega los huesos; saltea y é hasta que estén dorados, unos 10 minutos.

Agregue el apio, la cebolla, el ajo, el jengibre y las hojas de laurel. Reduzca el fuego a medio; saltee hasta que el apio esté tierno, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Apio

Ajo

Jengibre

Cebolla

Mezcle los tomates y 2 cucharadas de salsa de especias; revuelva durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Tomate

Añadir el caldo, el vino y la menta. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo; tape y cocine a fuego lento 1 hora. Colar en una cacerola mediana, presionando con fuerza sobre los sólidos en el tamiz. Saque la grasa de la parte superior del caldo con una cuchara; reserve la grasa para usarla con el cordero. Hierva el caldo hasta que se reduzca a 1 taza, aproximadamente 25 minutos. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo

Salsa

Cordero

Menta

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Cepille cada parrilla de cordero con un poco de grasa de cordero reservada.

Ingredientes que necesitarás

Rack De Cordero

Cordero

Espolvoree cada rejilla con sal y pimienta; frote cada una con 1 cucharada de salsa de especias.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Frote De Condimento Seco

Colóquelo en una bandeja para hornear con borde.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Dejar reposar a temperatura ambiente 2 horas. (La salsa y el cordero se pueden preparar 1 día antes. Cubrir por separado; enfriar. Lleve el cordero a temperatura ambiente antes de continuar.) Precaliente el horno a 400 ° F

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente una sartén grande a fuego alto. Dorar 1 rejilla de cordero por todos lados hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Volver a bandeja para hornear. Repetir con los bastidores de cordero restantes. Ase el cordero hasta que el termómetro insertado en el centro registre 125 ° F durante aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rack De Cordero

Cordero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina