Costillas Rozadas

Name: Costillas Rozadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos Sobre las costillas de cerdo; 3 (invierno) chiles molidos de California o Nuevo México; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa dulce y picante; 3 (invierno) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 2 (invierno) 8 (Sub-12) camarones; 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas astillas de madera de nogal o manzana

Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos y apto para fodmap? Las costillas rozadas podrían ser una receta excelente para probar. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 68g de proteína, 41g de grasa y un total de 748 calorías. Para $3.35 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes costillas de cerdo, salsa picante, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 79%. Tratar Costillas Rozadas con Especias, Costillas Friccionadas Secas de Cítricos, y LAS MEJORES Costillas Rozadas con Especias Secas para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón, vierte suficiente agua caliente sobre las astillas de madera para que floten.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir las virutas para añadirlas a la barbacoa.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Mezcle los chiles molidos, el pimentón, la pimienta y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Pimentón

Pimienta

Sal

Limpie las costillas con una toalla húmeda, luego frote por todas partes con la mezcla de chile.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Costilla

Frote De Condimento Seco

Prepare la barbacoa para el calor indirecto.

Si usa briqiets de carbón, monte y encienda 40 briquetas en el fuego de una barbacoa con tapa. Cuando las briquetas estén salpicadas de ceniza gris, en 15 a 20 minutos, empuje cantidades iguales a lados opuestos de fuego.

Agregue 5 briquetas más a cada montículo de carbón ahora y cada 30 minutos mientras cocina. Coloque una bandeja de goteo en firegrate entre las brasas.

Equipo que necesitarás

Sartén

Si usa una barbacoa de gas, gire todos los quemadores a alto y cierre la tapa durante 10 minutos. Ajuste los quemadores para cocción indirecta (sin centro de calentamiento) y reduzca el calor a bajo.

Para el humo de carbón, agregue 1/2 taza de astillas de madera empapadas con las 5 briquetas cada 30 minutos de cocción. Para el humo de gas, tan pronto como encienda el fuego, coloque 1 taza de astillas de madera empapadas en la caja para fumar de metal de la barbacoa o en una cacerola pequeña y poco profunda directamente sobre el fuego en una esquina del fuego; agregue 1 taza más de astillas después de cada hora de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Coloque la parrilla en su lugar.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque las costillas en la parrilla, pero no directamente sobre el fuego. Si no hay suficiente espacio para todas las costillas, colóquelas en posición vertical en una rejilla metálica en la parrilla, pero no directamente sobre el fuego. Cubra la barbacoa (orificios de ventilación abiertos para carbón vegetal) y cocine hasta que la carne se desprenda fácilmente de los huesos, aproximadamente 2 1/2 horas. No es necesario girar costillas en una barbacoa de carbón, pero en una barbacoa de gas girar costillas de vez en cuando, incluso en una rejilla de metal.

Ingredientes que necesitarás

Carne