Costillas Estofadas en Pozole de Chile Pasilla

Name: Costillas Estofadas en Pozole de Chile Pasilla
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. costillas de ternera, limpias, se elimina el exceso de grasa y se cortan en trozos de 2 pulgadas; 2 zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes; 1 manojo apio, picado en trozos grandes; 6 chiles pasilla secos, sin semillas y sin tallo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo cilantro fresco picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil fresco picado; 2 clavo ajo, aplastado; 1 1 libra de calabacín, rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 1 1 libra de calabacín, cilantro molido; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. maíz dulce blanco o pozole, escurrido; 8 camarones y venas Gajos de lima, para decorar; 1 1 libra de calabacín, semillas de mostaza molidas; 8 camarones y venas Aceite de oliva para dorar; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de apio en polvo; 8 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 2 tomates en cuartos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua caliente; 1 cebolla blanca, picada en trozos grandes

Costillas estofadas en Pozole de Chile Pasilla requiere aproximadamente 2 horas y 30 minutos de principio a fin. Para $3.24 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 680 calorías, 18g de proteína, y 46g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Funciona bien como un plato principal bastante caro. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes caldo de res, sal y pimienta, cilantro molido y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 63% este plato es bastante bueno. Tratar Costillas Estofadas a Chile, Costillas Estofadas a Chile, y Costillas Cortas Estofadas con Cítricos y Chile para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la harina con el cilantro, el comino, el ajo en polvo y la mostaza molida en un plato poco profundo, y mezcle bien con una cuchara de madera. Espolvoree generosamente las costillas cortas con sal y pimienta, luego vierta ambos lados en la harina sazonada uno por uno, asegurándose de sacudir el exceso de harina.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Mostaza En Polvo

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Rodajas De Pepino Inglés En Forma De Media Luna

Puerro, Limpio Y Cortado En Cubos Grandes, Solo La Parte Blanca

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

En un horno holandés grande a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite humee, agregue las costillas cortas en lotes. Dore las costillas cortas hasta que comience a formarse una corteza dorada, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Una vez doradas, reserve y continúe hasta que todas las costillas estén doradas, agregando más aceite según sea necesario. Deja las costillas a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Puerro, Limpio Y Cortado En Cubos Grandes, Solo La Parte Blanca

1/2 Paquete De Hojaldre Congelado (1 Lámina), Descongelado

(mequite, Nogal O Aliso)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Mientras las costillas están doradas, calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue los chiles pasilla y tueste hasta que empiecen a humear, unos 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Puerro, Limpio Y Cortado En Cubos Grandes, Solo La Parte Blanca

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retire los chiles y sumerja en el agua caliente. Deje reposar hasta que se vuelvan suaves y flexibles, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Retirar del agua y hacer puré en una licuadora con 1/4 taza de agua remojada. Aparta el puré.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Agregue las zanahorias, el ajo, la cebolla y el apio al horno holandés. Cocine hasta que las verduras se caramelicen, unos 15 minutos. Desglasar la olla con el vino tinto, y luego agregar los tomates, el caldo de carne de res, el puré de chile pasilla y el puré de chile pasilla reservado. Llevar toda la mezcla a fuego lento. Comience a agregar todas las costillas doradas de nuevo en la sartén. Tape y cocine hasta que las costillas cortas apenas empiecen a caerse del hueso, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo, Partido Por La Mitad

Trozos De Verduras Del Tamaño De Un Bocado

Puerro, Limpio Y Cortado En Cubos Grandes, Solo La Parte Blanca

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Semillas De Apio En Polvo

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Maíz

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Camarones Salteados, Pelados

Sazonar con sal, pimienta, cilantro y perejil; decorar con una rodaja de lima y servir.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

1 Kg De Tortillas De Maíz

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Camarones Salteados, Pelados

42 Regaliz De Hilo Rojo

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Ingredientes

Porciones:

7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

costillas de ternera, limpias, se elimina el exceso de grasa y se cortan en trozos de 2 pulgadas 2

zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes 1manojo

apio, picado en trozos grandes 6

chiles pasilla secos, sin semillas y sin tallo 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 12 cucharaditas de ajo en polvo

cilantro fresco picado 12 cucharaditas de ajo en polvo

perejil fresco picado 2clavo

ajo, aplastado 11 libra de calabacín,

rodajas de pepino inglés en forma de media luna 11 libra de calabacín,

cilantro molido 11 libra de calabacín,

comino molido 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

maíz dulce blanco o pozole, escurrido 8camarones y venas

Gajos de lima, para decorar 11 libra de calabacín,

semillas de mostaza molidas 8camarones y venas

Aceite de oliva para dorar 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

semillas de apio en polvo 8camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 2

tomates en cuartos 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

agua caliente 1

cebolla blanca, picada en trozos grandes

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para Costillas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Matanzas Creek Alexander Valley con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 28 dólares por botella.